ChanelMuslim.com- Potato chocolate cake dengan campuran ketela yang manis di mulut berikut ini cocok disantap saat santai bersama keluarga di akhir pekan. Sajian dengan tekstur lembut dan moist banget ini sangat nikmat jika ditemani dengan secangkir teh atau kopi hangat.
Jadi penasaran, kan? Yuk langsung aja simak langkah-langkah di bawah ini!
Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Brioche, Roti Lembut ala Perancis
Potato Chocolate Cake yang Bisa Jadi Cemilan Mengeyangkan
Sumber: @thebigmansworld
Rebake: @ichasavitry
View this post on Instagram
Untuk 1 loyang
Bahan:
60 gr tepung terigu serbaguna
40 gr cocoa powder
65 gr gula pasir
2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
300 gr ketela (sweet potato / ubi rambat)
2 btr telur ukuran besar
120 ml simple syrup (3 sdm gula + 4 sdm air, rebus hingga mendidih)
120 ml minyak goreng
1 sdt ekstrak vanila
Frosting:
6 sdm butter suhu ruang, 3 sdm icing sugar, 6 sdm susu cair, 1 sdm cocoa powder
Topping: keju parut / cranberries / sesuai selera
Baca Juga : Resep Pistachio CheeseCake Kudapan Manis ala Icha Savitry
Cara Membuat:
Rebus / kukus / panggang ketela hingga matang dan empuk. Kupas dan haluskan dengan garpu. Biarkan dingin.
Panaskan oven 180°C api atas bawah. Siapkan loyang bulat bongkar pasang (22cm), lapisi dengan kertas roti.
Dalam wadah, campur tepung, cocoa powder, gula, baking powder, dan garam.
Di wadah lain, kocok telur, simple syrup, minyak, dan vanila hingga merata.
Masukkan campuran telur ke dalam campuran tepung. Aduk balik hingga adonan homogen / bebas gumpalan. Terakhir masukkan ketela halus. Aduk hingga merata.
Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 45 – 50 menit / hingga bagian tengah cake matang sempurna (lakukan tes tusuk). Matikan oven. Dinginkan cake pada wiring rack.
Buat frosting. Campur semua bahan dalam wadah. Kocok dengan whisk hingga lembut dan bisa dioleskan.
Ketika cake sudah dingin, olesi frosting hingga merata. Taburi topping sesuai selera. [wmh]
