ChanelMuslim.com-Hari Kemerdekaan rasanya tak lengkap jika tidak ada tumpeng. Tak heran jika di banyak daerah, perlombaan tujuhbelasan juga diwarnai dengan lomba menghias tumpeng. Nah, berikut ini, Dapur Khalifah akan mengajak Bunda untuk mencoba resep Nasi Tumpeng, dicoba yah.
Bahan:
2 liter beras
200 gr beras ketan
1500 ml santan
5 cm kunyit, kupas parut
4 lembar daun salam
4 batang serai, memarkan
1 sdm garam
2 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
Cuci bersih beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 30 menit kemudian tiriskan.
Didihkan air dalam dandang atau tempat menanak nasi, kukus beras dan ketan kuning sampai setengah matang.
Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata sampai santan habis.
Kemudian kukus beras ke dalam dandang, masak sampai matang selama 45 menit. Angkat, cetak dengan cetakan tumpeng. (ind/berbagaisumber)
