MAKANAN ramen khas Jepang ini banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, termasuk muslim. Oleh karena itu penting bagi tiap muslim memahami titik kritis kehalalan mie ramen ini. Dan paling aman, kita cukup mengunjungi kedai-kedai ramen yang telah bersertifikat halal MUI.
Ramen sendiri merupakan rebusan mie hasil buatan tangan atau buatan mesin diceburkan ke dalam sebuah mangkuk berisi kuah yang dibuat dari berbagai jenis kaldu. Kuah ramen sendiri pada mulanya terbuat dari kaldu daging babi.
Oleh karena itu kita perlu paham titik kritis kehalalan dari makanan mie ramen ini. Berikut ini dikutip dari Halal Corner titik kritis kehalalan dari mie ramen:
1.Kuah
Kuah ramen ada yang bening, namun ada pula yang mengandung santan. Berdasarkan beberapa sumber, kuah ramen sendiri secara garis besar terbagi ke dalam 4 kategori, yakni:
- Shio (garam)
- Tonkostsu (tulang babi)
- Shoyu (Soy sauce)
- Miso (bumbu fermentasi kacang kedelai)
Nah, di poin pertama ini kita juga harus tahu bahwa kuah ramen seringkali tidak luput dari penggunaan mirin atau sake (arak masak) dan lard (lemak babi). Sehingga sebagai muslim, sebelum mengkonsumsi kita harus memastikan ramen yang akan kita santap kuahnya terbebas dari unsur yang haram.
Baca juga: Resep Ramen Anti Ribet
Titik Kritis Kehalalan Ramen dan Rekomendasi Ramen Halal di Indonesia
2. Daging
Kedua penggunaan daging sebagai topping atau disebut chasiu. Dalam hal ini kita harus yakin tentang status kehalalan daging pada ramen, apakah daging yang digunakan bersumber dari yang halal atau tidak.
3. Telur
Telur rebus, kok telur juga harus dikritisi? Telur kan halal?
Nah, sebenarnya bukan status telurnya yang berstatus haram. Namun warna telur yang lebih gelap setelah dimasak dicampur dengan Soy Sauce inilah yang mesti diwaspadai karena bisa jadi telur menjadi mengandung khamr.
Tentu kita akan kesulitan untuk memeriksa bahan-bahan yang terkandung di dalam makanan ini. Oleh karena itu alangkah baiknya, kamu memilih kedai ramen yang telah bersertifikat halal dari MUI.
Di Indonesia sudah ada cukup banyak kedai ramai yang telah bersertifikat halal MUI, di antaranya:
Ramen Seirock-Ya Jepang
- LPPOM-00160084640917
- Nama perusahaan: PT. Joypack Foods Indonesia
- Valid End 13 Juli 2025
Nanami Ramen
- LPPOM-00160094060219
- Nama perusahaan: American Hamburger, PT (Nanami Ramen)
- Valid End 28 Juli 2023
Sugakiya Rame
- LPPOM-00160090520918
- Nama perusahaan: PT. Pioneerindo Sugakico Indonesia
- Valid End: 18 Agustus 2025
RamenYa!
- LPPOM-00160169951022
- Nama perusahaan: PT Maju Mapan YIC
- Valid End: 25 Oktober 2026
Jonkira Ramen Halal
- LPPOM-00160115260221
- Nama perusahaan: PT. Planetmas Adidaya Dunia
- Valid End 29 Juni 2025
Gokana Ramen and Teppan
- LPPOM-
- Nama perusahaan:
- Valid End: cc
Sai Ramen
- LPPOM-00160147560622
- Nama perusahaan: PT. Semesta Angkasa Indoboga
- Valid End 14 Juni 2026
Sahabat Muslim sudah cobain ramen halal yang mana aja nih?
