ChanelMuslim.com – Kepiting memang salah satu SeaFood yang tidak ada matinya untuk dieksplore. Kali ini Dapur CMM akan berbagi tips membuat Kepiting Saus Telur Asin dilansir dari duniainter.net.
Bahan – bahan
1 kg kepiting segar atau secukupnya
5 butir telur asin matang
1 buah bawang bombay, cincang besar
1 batang daun bawang prei, potong-potong
1 sdm mentega, lelehkan
2 sdm saus tiram
1 sdm saus inggris
Baca Juga: Resep Mie Kari Kepiting Udang Mudah dan Lezat
Kepiting Saus Telur Asin
Bumbu Halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit utuh
2 buah cabai merah (optional)
2 butih kemiri
1/2 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng unttuk menumis
Cara Membuat :
1. Rebus lebih dahulu kepiting sebentar saja hingga berubah warna
2. Selanjutnya belah menjadi dua dan tiriskan lebih dahulu
3.Tumis bumbu halus yang telah disiapkan hingga beraroma harum
4. Setelah itu masukkan bawang bombay bersama dengan daun bawang dan cabai rawit
5. Tumis semua bahan hingga layu
6. Dalam wadah lain hancurkan telur asin yang telah dikupas
7. Campurkan dengan mentega yang telah dilelehkan dan juga dengan sedikit air kemudian aduk hingga rata
8. Masukkan bahan tersebut kedalam bumbu tumisan dan aduk hingga rata
9. Tumis bahan tersebut hingga tercapur rata dan sedap
10. Selanjutnya masukkan kepiting kedalamnya
11. Tambahkan dengan saus tiram dan saus inggris, aduk hingga bumbu merata
12. Tumis sebentar saja
13. Tambahkan garam dan gula kemudian koreksi rasanya
14. Matikan api, angkat dan sajikan
(jwt/*)
