ChanelMuslim.com – Kepiting merupakan salah satu menu seafood yang paling disukai oleh lidah Indonesia. Rasa daging yang manis serta tekstur yang lembut membuat kepiting bisa diolah menjadi menu apapun. Termasuk dengan menu Kepiting Asam Manis.
Olahan Kepiting Asam Manis terdiri dari perpaduan kepiting dengan bumbu iris dan aneka saus sambal ditambah garam dan kaldu. Membuat Kepiting Asam Manis sangat mudah dan praktis. Resep dari Chichi Wiranata di akun Instagramnya @chichiwiranata bisa jadi referensi. Berikut ini kutipan resepnya:
KEPITING ASAM MANIS
Resep: IG @chichiwiranata
Bahan-Bahan:
1 kg kepiting
Bumbu Iris:
10 bawang merah
5 bawang putih
15 cabe rawit
1 ruas jahe, geprek
10 tomat merah, potong kasar
250 ml air
3 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Bersihkan kepiting.
2. Gepuk capitnya dan belah cangkangnya dari mulut kebelakang tanpa putus.
3. Tumis bawang merah putih, cabe dan juga jahe sampai wangi. Masukan tomat, tuangkan air. Masak hingga mendidih dan tomat hancur.
4. Masukan bumbu saus-sausan, tambahkan garam, kaldu, dan gula pasir. Tes rasanya.
5. Masukan kepiting. Masak hingga air menyusut dan meresap kedalam kepiting. Sajikan.
Memasak Kepiting Asam Manis tidak perlu lama-lama agar dagingnya tidak terlalu matang. Jika warna kepiting sudah berubah menjadi merah artinya kepiting sudah matang. Pastikan tidak terlalu lama memasaknya agar kandungan protein dari kepiting masih bisa diperoleh. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. [jwt]
