• Tentang Kami
  • Iklan
  • Redaksi
  • Pedoman Media Siber
Kamis, 28 September, 2023
No Result
View All Result
FOKUS+
  • Home
  • Jendela Hati
  • Keluarga
    • Suami Istri
    • Parenting
    • Tumbuh Kembang
  • Pranikah
  • Lifestyle
    • Figur
    • Fashion
    • Healthy
    • Kecantikan
    • Masak
    • Resensi
    • Tips
    • Wisata
  • Berita
    • Berita
    • Editorial
    • Fokus +
    • Sekolah
    • Info
  • Khazanah
    • Khazanah
    • Quran Hadis
    • Nasihat
    • Ustazah
    • Kisah
    • Umroh
  • Konsultasi
    • Hukum
    • Syariah
Chanelmuslim.com
No Result
View All Result
Home Masak

Blansir, Rahasia Sayuran Tetap Segar dan Tahan Lama

April 11, 2018
in Masak
126
SHARES
971
VIEWS
Share on FacebookShare on TwitterWhatsappTelegram
ADVERTISEMENT

ChanelMuslim.com – Banyak dari kita yang sering membeli sayuran dan disimpan di kulkas menjadi busuk. Tahukah, ternyata tekhnik blansit adalah rahasia agar sayuran kita tahan lama dan tetap terjaga kesegarannya.

Blansir atau blanching merupakan teknik merebus sayuran membuat sayuran jadi tahan lama

Teknik ini biasanya dipakai untuk mencegah sayuran menjadi lonyot atau overcooked.

[gambar1]
Juwita CMM

Caranya mudah, didihkan air secukupnya di panci.

Masukkan sayuran dan rebus beberapa menit hingga sayuran layu dan berubah warna. Angkat dan tiriskan segera.

Masukkan sayuran rebus ini ke dalam wadah berisi air yang diberi es batu.

Tujuannya untuk menghentikan proses pemasakan sehingga sayuran teksturnya tetap renyah dan warnanya tetap bagus.

[gambar2]

Setelah sayuran dingin bisa ditiriskan segera dan masukkan ke dalam kemasan plastik ziplock atau wadah kedap udara.

Diantara sayuran yang bisa dilakukan teknik blansir adalah

1. Jagung

Pipil jagung kemudian cuci dan masukkan ke dalam air mendidih selama lima menit. Kemudian tiriskan dan masukkan ke dalam air dingin berisi es batu selama 5 menit agar proses pemanasan berhenti dan tiriskan. Masukan sesuai porsi ke dalam plastik atau wadah.

2. Kacang Panjang

Kacang Panjang dipotong-potong sesuai keinginan kemudian cuci dan masukkan ke dalam air mendidih yang sudah ditambahi garam. Biarkan hingga warna menjadi hijau. Tiriskan dan lakukan perlakuan yang sama seperti tekhnik blansir sayur lainnya.

3. Wortel

Potong sesuai selera bisa memanjang atau diiris. Masukkan ke air mendidih dan biarkan selama 5 menit. Tiriskan.

Masukkan ke dalam air dingin dan biarkan agar wortel dingin. Tiriskan kemudian masukkan ke dalam plastik sesuai porsi yang diinginkan.

4. Brokoli

Potong sesuai selera dengan batangnya. Kemudian rendam dengan air garam agar ulat-ulat di sayuran keluar.

Masukkan ke air mendidih dan biarkan selama 5 menit. Tiriskan.

Masukkan ke dalam air dingin dan biarkan agar wortel dingin. Tiriskan kemudian masukkan ke dalam plastik sesuai porsi yang diinginkan.

Bisa juga dilakukan untuk sayuran-sayurqn lainnya yang memiliki tekstur keras seperti buncis dan sayur lainnya.

Teknik blansir ini ternyata sering diterapkan di restoran dan hotel untuk menjaga sayuran tetap segar dan tahan lama.

Selain itu, teknik ini banyak dilakukan bunda-bunda untuk menjaga bahan makanan MP-ASI buah hatinya.

Tetapi tak tertutup kemungkinan diterapkan di dapur keluarga dengan kebutuhan masing-masing.

Dijamin, tekhnik blansir selain menjaga sayuran tahan lama, menyingkat waktu memasak bunda dan menghemat pengeluaran belanja keluarga.

Semoga bermanfaat. (jwt)

Previous Post

Pentingnya Belajar Agama

Next Post

Perkuat Kerjasama, Salimah Hadiri Rapat Koordinasi dengan Kemenkop

Next Post

Perkuat Kerjasama, Salimah Hadiri Rapat Koordinasi dengan Kemenkop

Pertumbuhan BPJS Rendah

Resep Martabak Mini, Topping Suka-suka

TERPOPULER

  • Harga Tiket Islamic Book Fair 2023, Cara Daftar dan Rute Menuju Lokasi

    Harga Tiket Islamic Book Fair 2023, Cara Daftar dan Rute Menuju Lokasi

    160 shares
    Share 64 Tweet 40
  • Jadwal Acara Islamic Book Fair 20-24 September 2023

    218 shares
    Share 87 Tweet 55
  • Hukum Membakar Pakaian Bekas

    6014 shares
    Share 2406 Tweet 1504
  • 124 Nama Sahabiyat untuk Bayi Perempuan

    3543 shares
    Share 1417 Tweet 886
  • Kenalan sama Bahan Shakila Premium yang Lagi Naik Daun Yuk!

    35391 shares
    Share 14156 Tweet 8848
  • Jadwal Acara Islamic Book Fair Jumat 22 September 2023

    101 shares
    Share 40 Tweet 25
  • Terjemahan Hadits Arbain Pertama Lengkap dengan Huruf Latin

    3067 shares
    Share 1227 Tweet 767
  • 33 Pertanyaan yang Harus Ditanyakan Setiap Gadis Saat Taaruf

    9966 shares
    Share 3986 Tweet 2492
  • Cara Beristighfar untuk Orangtua yang Sudah Meninggal

    3331 shares
    Share 1332 Tweet 833
  • 4 Macam Mad Lazim, Berikut Ini Pengertian dan Contohnya

    2527 shares
    Share 1011 Tweet 632
Chanelmuslim.com

© 1997 - 2022 ChanelMuslim - Media Pendidikan dan Keluarga

Navigate Site

  • IKLAN
  • TENTANG KAMI
  • PEDOMAN MEDIA SIBER
  • REDAKSI
  • LOWONGAN KERJA

Follow Us

No Result
View All Result
  • Home
  • Jendela Hati
  • Keluarga
    • Suami Istri
    • Parenting
    • Tumbuh Kembang
  • Pranikah
  • Lifestyle
    • Figur
    • Fashion
    • Healthy
    • Kecantikan
    • Masak
    • Resensi
    • Tips
    • Wisata
  • Berita
    • Berita
    • Editorial
    • Fokus +
    • Sekolah
    • Info
  • Khazanah
    • Khazanah
    • Quran Hadis
    • Nasihat
    • Ustazah
    • Kisah
    • Umroh
  • Konsultasi
    • Hukum
    • Syariah

© 1997 - 2022 ChanelMuslim - Media Pendidikan dan Keluarga