MENJELANG bulan suci ramadan, para ibu bisa mencatat menu apa saja yang bisa disiapkan untuk buka puasa dengan menu sehat dan halal.
Berbuka puasa merupakan salah satu momen yang paling ditunggu para umat muslim. Setelah seharian berpuasa,dapat diakhiri dengan makanan sehat dan lezat untuk tubuh agar kembali segar.
Terkadang tidak ada waktu untuk menyiapkan menu makanan buka puasa yang bergizi dan menggunggah selera. Namun, tidak perlu khawatir Sahabat Muslim dapat menyiapkan resep dibawah ini untuk buka puasa.
Baca juga:Status Kehalalan Biji Buah Pala untuk Bumbu Masakan
3 Rekomendasi Menu Buka Puasa Ala Chanelmuslim
Banyak makanan dengan berbagai bahan yang dapat dijadikan sebagai menu untuk berbuka puasa. Berikut rangkuman resep masakan ala Chanelmuslim:
Resep masakan “Ikan Bumbu Pesmol”
Bahan:
5 ekor ikan pisang-pisang, kerat-kerat badannya;
1 sendok teh garam;
1/2 sendok teh air jeruk nipis;
minyak untuk menggoreng;
2 lembar daun salam;
2 cm lengkuas, dimemarkan;
2 batang serai, dimemarkan;
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya;
20 buah cabai rawit merah utuh;
1 buah cabai merah besar, iris serong;
1 buah ketimun, dibelah 2, buang bijinya, potong korek api;
1 buah wortel, dipotong korek api;
500 ml air;
1 sendok teh garam;
1/8 sendok teh merica bubuk;
1/2 sendok teh gula pasir;
1 batang daun bawang, iris serong;
1/2 sendok teh cuka masak;
Bumbu Halus:
6 butir kemiri, disangrai;
3 cm kunyit, dibakar;
8 butir bawang merah;
4 siung bawang putih;
2 cm jahe;
Cara Membuat:
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Tiriskan. Goreng ikan sampai matang, angkat, tiriskan. Sisihkan;
Ambil 4 sendok makan minyak bekas menggoreng ikan, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah, ketimun, dan wortel sampai harum. Tuang air. Didihkan;
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental;
Masukkan ikan pisang-pisang goreng. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata. Angkat, sajikan.
Baca juga: https://chanelmuslim.com/masak/resep-masakan-ikan-bumbu-pesmol
Resep Masakan “Babat Balado”
Bahan:
400 gr babat, cuci bersih, rebus hingga empuk;
100 gr petai;
3 sdm minyak goreng;
200 ml air;
4 lbr daun jeruk;
Garam dan kaldu bubuk secukupnya;
4 bh cabai merah besar;
8 bh cabai merah keriting;
10 siung bawang merah;
5 siung bawang putih;
Cara Membuat:
Haluskan cabai dan bawang dengan food processor atau ulekan;
Panaskan minyak pada wajan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi;
Masukkan babat dan petai. Aduk sebentar. Tambahkan air. Masak dengan api kecil hingga sambal mengental. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api;
Sajikan babat petai balado selagi panas sebagai lauk pendamping nasi.
Baca juga: https://chanelmuslim.com/masak/resep-masakan-rumahan-babat-balado-untuk-menu-buka-puasa
Resep Masakan “Garang Asem Ayam”
Bahan:
8 potong ayam;
4 bh tomat hijau, belah empat;
16 bh belimbing wuluh;
20 bh cabai rawit merah;
2 btg serai, memarkan, buat simpul;
4 cm lengkuas, memarkan;
8 lbr daun jeruk;
6 lbr daun salam;
2 bh cabai merah besar, iris kasar;
8 siung bawang merah, iris halus;
4 siung bawang putih, iris halus;
3 sdm minyak goreng;
600 ml air;
200 ml santan kental;
Garam dan kaldu bubuk secukupnya;
Daun pisang untuk membungkus, panaskan sebentar hingga lemas.
Cara Membuat:
Panaskan minyak pada kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, irisan cabai besar, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan air. Masak hingga ayam matang. Tambahkan santan. Masak hingga kuah mulai mengental. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api.
Panaskan kukusan.
Siapkan mangkuk. Letakkan 2 lembar daun pisang yang cukup lebar. Masukkan 2 potong ayam, tomat hijau, belimbing wuluh, cabai rawit, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan 2-4 sdm kuah. Bungkus rapat dan semat dengan lidi. Lakukan hingga bahan habis.
Atur bungkusan garam asem pada kukusan. Kukus dengan api besar selama 30 menit. Angkat dan sisihkan. Sajikan selagi panas sebagai lauk pendamping nasi.
Baca juga: https://chanelmuslim.com/masak/resep-garang-asem-ayam-masakan-berbungkus-daun-enak-dan-mudah
Itulah 3 rekomendasi resep makanan untuk berbuka puasa ala Chanelmuslim. [Din]
