ChanelMuslim.com- Resep garang asem ayam ala Icha Savitry. Garang asem terkenal sebagai kuliner khas dari Jawa Tengah. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang. Yuk langsung aja simak langkah-langkah di bawah ini!
Baca Juga : Resep Cake Singkong Keju Panggang untuk Jualan dan Mudah Dibuat
Resep Garang Asem Ayam, Masakan Berbungkus Daun Enak dan Mudah
Oleh @ichasavitry
Untuk 4 porsi
View this post on Instagram
Bahan-Bahan
8 potong ayam
4 bh tomat hijau, belah empat
16 bh belimbing wuluh
20 bh cabai rawit merah
2 btg serai, memarkan, buat simpul
4 cm lengkuas, memarkan
8 lbr daun jeruk
6 lbr daun salam
2 bh cabai merah besar, iris kasar
8 siung bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
3 sdm minyak goreng
600 ml air
200 ml santan kental
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Daun pisang untuk membungkus, panaskan sebentar hingga lemas
Baca Juga : Cara Membuat Lunch Box Cake ala Korea, Cocok Jadi Ide Bisnis Rumahan
Cara Membuat
Panaskan minyak pada kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, irisan cabai besar, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan air. Masak hingga ayam matang. Tambahkan santan. Masak hingga kuah mulai mengental. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api.
Panaskan kukusan.
Siapkan mangkuk. Letakkan 2 lembar daun pisang yang cukup lebar. Masukkan 2 potong ayam, tomat hijau, belimbing wuluh, cabai rawit, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan 2-4 sdm kuah. Bungkus rapat dan semat dengan lidi. Lakukan hingga bahan habis.
Atur bungkusan garam asem pada kukusan. Kukus dengan api besar selama 30 menit. Angkat dan sisihkan. Sajikan selagi panas sebagai lauk pendamping nasi. [wmh]
