ChanelMuslim.com – Sebuah studi terbaru menemukan bahwa banyak orang tua mengatakan anak-anak mereka lebih sering makan makanan cepat saji selama pandemi COVID-19. Namun para ahli kesehatan mengatakan ada alternatif untuk makan di luar yang cepat, mudah, dan bergizi
Baca juga: Hasil Penelitian: Bungkus Makanan Cepat Saji Bisa Sebabkan Kanker
Selama pandemi COVID-19, banyak keluarga telah menemukan peluang untuk makan lebih sehat dan lebih banyak aktivitas fisik. Namun, bagi yang lain, ini berarti peningkatan stres dan lebih sedikit pergerakan karena rumah berubah menjadi sekolah dan tempat kerja.
Hal ini juga mempersulit orang tua untuk mencari waktu atau tenaga untuk selalu menyiapkan makanan bergizi di rumah.
Menurut Polling Nasional Kesehatan Anak di Rumah Sakit Anak Universitas Michigan Health CS Mott , sekitar 1 dari 5 orang tua melaporkan bahwa anak-anak mereka mulai makan makanan cepat saji lebih sering daripada sebelum pandemi.
Jajak pendapat, yang mencakup tanggapan dari 2.019 orang tua dari anak-anak berusia 3 hingga 18 tahun, lebih lanjut melaporkan bahwa sekitar 1 dari 6 orang tua mengatakan bahwa anak mereka makan makanan cepat saji setidaknya dua kali seminggu.
Orang tua yang melaporkan bahwa anak-anak mereka dengan kelebihan berat badan sekitar dua kali lebih mungkin untuk juga mengatakan bahwa anak-anak mereka makan makanan cepat saji dua kali seminggu, dibandingkan dengan orang tua yang melaporkan bahwa anak mereka memiliki berat badan yang sehat untuk usia dan tinggi badan mereka.
Ketika ditanya mengapa mereka tidak dapat menyiapkan makanan di rumah, sekitar 40 persen orang tua mengatakan bahwa mereka terlalu sibuk.
Sekitar seperlima orang tua melaporkan bahwa mereka merasa terlalu stres.
Hambatan untuk makan sehat ini dilaporkan paling sering di antara keluarga dengan anak-anak dengan kelebihan berat badan.
Pilihan makanan sederhana tapi sehat
Namun, para ahli gizi mengatakan bahwa menyiapkan makanan sehat di rumah tidak harus sulit atau memakan waktu. Makanan sehat bahkan tidak harus melibatkan kegiatan memasak.
Mary-Jon Ludy , ketua departemen kesehatan masyarakat dan sekutu di Sekolah Tinggi Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan Universitas Negeri Bowling Green dan profesor makanan dan nutrisi, menyarankan untuk menggunakan Pedoman Diet untuk Orang Amerika sebagai titik awal untuk merencanakan makanan.
“Ringkasnya, setengah piring kita harus diisi dengan buah-buahan dan sayuran, setengah biji-bijian kita harus utuh, protein harus tanpa lemak, susu harus rendah lemak, dan variasi lain,” kata Ludy.
Saran makanan sederhana yang ditawarkan Ludy antara lain: Untuk sarapan, yogurt polos dan rendah lemak diberi topping buah segar atau beku, kacang cincang, dan granola gandum utuh.
Untuk makan siang, sandwich selai kacang di atas roti gandum yang diisi dengan irisan apel atau pisang, bersama dengan wortel atau mentimun di sampingnya, dan susu rendah lemak untuk diminum.
Untuk makan malam, tortilla gandum utuh dengan kacang hitam atau ayam suwir, nasi merah, alpukat tumbuk, tomat potong dadu, selada parut, dan keju parut.
Untuk camilan, hummus dengan irisan paprika atau biskuit gandum utuh.
“Ini adalah pilihan yang bagus,” kata Ludy, “karena makanan ini membutuhkan waktu persiapan yang minimal, seimbang dengan karbohidrat sehat dan protein tanpa lemak, menyediakan pilihan dengan isian/tambahan, dan cukup mudah untuk melibatkan anak-anak dalam persiapan.”[ah/healthline]
