ChanelMuslim.com – Sekitar 58 persen dari semua makanan yang diproduksi setiap tahun di Kanada hilang atau terbuang, sebuah organisasi penyelamat makanan mengungkapkan pada hari Kamis kemarin.
Menurut laporan yang diterbitkan oleh Second Harvest yang berbasis di Toronto, sekitar 35,5 juta ton makanan telah hilang atau terbuang dari 61,2 juta ton makanan yang diproduksi dalam setahun di negara tersebut.
Laporan – berjudul Krisis Limbah Makanan yang Dihindari – menunjukkan bahwa 32 persen, atau sekitar 11,2 juta ton makanan yang terbuang dapat dihindari setiap tahun melalui pengalihan makanan yang dapat dimakan untuk mendukung masyarakat yang membutuhkan di Kanada.
Tingkat limbah makanan tertinggi terjadi selama fase pemrosesan dan pembuatan, yang membuat 4,82 juta ton makanan keluar dari rantai pasokan, yang setara dengan hampir 21 miliar dolar Kanada ($ 15,8 miliar).
Sementara itu, 2,38 juta ton makanan – berjumlah sekitar 10,37 miliar dolar Kanada ($ 7,8 miliar) – telah terbuang sia-sia di konsumen (ritel, hotel, restoran dan tingkat institusi).
Berdasarkan nilai konsumen makanan, nilai makanan yang hilang dan terbuang setara dengan 49,5 miliar dolar Kanada (sekitar $ 37,3 miliar), yang mewakili 51,8 persen dari uang yang dihabiskan warga Kanada untuk makanan yang dibeli dari toko ritel setiap tahun.
Studi ini juga mencatat bahwa nilai makanan yang hilang dan terbuang yang berpotensi diselamatkan ini bisa cukup untuk memberi makan setiap orang Kanada selama lima bulan.
Laporan tersebut juga menggarisbawahi dampak lingkungan yang ditimbulkan oleh limbah makanan.
Ditekankan bahwa 56,5 juta ton emisi setara karbon dioksida diciptakan oleh limbah makanan di Kanada setiap tahun.
"Makanan yang berakhir di TPA menciptakan gas metana yang 25 kali lebih merusak lingkungan daripada karbon dioksida.
Laporan itu mengungkapkan bahwa sekitar 4 juta orang Kanada – termasuk 1,4 juta anak-anak – berjuang untuk memiliki akses ke makanan sehat.[ah/anadolu]
