RATUSAN orang berbondong-bondong ke Tsim Sha Tsui untuk festival makanan halal pertama di Hong Kong, dalam perayaan meriah yang bertujuan untuk memamerkan budaya Muslim dan membangun jembatan antar komunitas.
Dikutip dari aboutislam.net, Diselenggarakan oleh Multicultural Ethnic-Link Teen Centre dan badan sertifikasi halal kota pada tanggal 13 April 2025.
Festival ini mempertemukan 12 bisnis makanan bersertifikat halal, yang menawarkan berbagai macam masakan, mulai dari makanan ringan jalanan India dan shawarma Timur Tengah hingga pasta Italia halal dan pangsit beras tradisional.
“Makanan halal diperuntukkan bagi semua orang: Muslim, Kristen, Hindu, Buddha,” kata Sohel Ahmed, direktur restoran Italia FOG.
“Itulah sebabnya saya berencana untuk menyediakan makanan halal di Hong Kong, sehingga semua orang dapat menikmati makanan berkualitas baik, dengan harga yang wajar, dan higienis,” lanjutnya.
Baca juga: Kasus Bunuh Diri di Kalangan Pelajar Jepang Mencapai Rekor Tertinggi di Tahun 2024
Festival Makanan Halal Pertama di Hong Kong Ramai Pengunjung
Ahmed, seorang veteran industri makanan di Hong Kong selama lebih dari 30 tahun, menjelaskan bagaimana ia memodifikasi resep tradisional Italia untuk memenuhi standar halal.
“Makanan khas Italia, semua sausnya mengandung alkohol, minuman keras, anggur. Tapi saya pikir cara membuatnya halal. Saya membuat bahan-bahan sendiri… seperti menggunakan jus anggur sebagai pengganti anggur merah,” katanya.
Acara tersebut menarik banyak pengunjung, termasuk warga lama seperti Aiman, yang mengatakan bahwa ia terkesan dengan kesegaran dan variasi makanannya. “Semuanya sangat segar… dan [acaranya] terorganisasi dengan sangat baik,” ungkapnya kepada RTHK.
Pengunjung lain, Ibu Ching, menyuarakan sentimen yang sama. “Makanannya sangat autentik karena Muslim yang memasaknya, bukan orang Hong Kong, Shanghai, atau Taiwan. Saya belajar banyak tentang budaya halal dan makanan mereka,” katanya setelah menikmati samosa dan chicken roll.
Hotel Shangri-La, yang memegang sertifikasi halal tertinggi di Hong Kong, juga turut berpartisipasi. Direktur operasi Mark Bannon menjelaskan bagaimana pangsit beras mereka yang disiapkan tanpa daging babi di dapur halal menawarkan sentuhan ramah Muslim pada hidangan klasik Cina.
“Kami membuatnya sesuai selera… seperti selera Melayu, tetapi keaslian pangsit beras,” katanya.
Hotel tersebut menerima CrescentRating bintang lima dalam keramahan halal, yang menurut Bannon telah berdampak positif pada daya tarik mereka bagi wisatawan Muslim.
“Hal itu memberi kami batu loncatan dan platform bagi wisatawan Muslim untuk mengetahui bahwa kami terakreditasi untuk memuaskan klien ini,” tambahnya.
Dalam Pidato Kebijakan 2024, Kepala Eksekutif John Lee berjanji untuk meningkatkan perjalanan yang ramah Muslim.
Hingga Maret 2025, jumlah restoran bersertifikat halal di Hong Kong telah berlipat ganda, dari sekitar 100 menjadi 200. Lebih banyak festival dan inisiatif seperti itu direncanakan untuk lebih mendukung pemahaman budaya dan pariwisata. [Din]
