Chanelmuslim.com-Rasanya yang asin gurih dan juga renyah, siapa yang tidak jatuh cinta dengan camilan yang satu ini? Ya, keripik kentang yang mudah dibeli di supermarket atau warung di dekat rumah.
Ada juga sebagian orang lebih memilih membuatnya sendiri di rumah karena bisa menjamin kualitasnya. Tapi ketika membuatnya sendiri di rumah kadang sering cepat melempem.
Jangan khawatir, karena sekarang Bunda bisa membuat keripik kentang yang renyah. Kunci utamanya adalah pengolahan yang tepat. Penasaran dengan caranya? Simak trik yang akan kami bagikan khusus untuk Bunda berikut ini.
Irisan Kentang Harus Tipis
Kunci pertama untuk membuat keripik kentang renyah dan gurih terdapat pada cara Bunda mengirisnya. Idealnya kentang dipotong sekitar 1/8 inchi. Untuk menghasilkan irisan yang sangat tipis dan rata, Bunda bisa menggunakan parutan keripik.
Rendam Kentang dalam Air Dingin
Kentang merupakan sayuran yang banyak memiliki kandungan gula, jika Bunda ingin membuat keripik kentang yang renyah, Bunda perlu mengurangi kadar gulanya. Caranya adalah dengan merendam kentang di dalam air dingin. Ini juga bertujuan untuk menghilangkan warna kecokelatan pada kentang saat digoreng.
Pengeringan
Tip ketiga terletak pada cara Bunda mengeringkan kentang yang sudah direndam tadi. Ini bertujuan agar kandungan air dalam kentang dapat berkurang. Caranya, Bunda bisa meletakkan irisan kentang di atas handuk kemudian tutup dengan bagian handuk yang lain. Lalu sedikit ditekan agar kentang bisa lumayan mengering.
Gorenglah Secara Bertahap
Gorenglah irisan kentang secara bertahap jangan sekaligus. Saat menggoreng, suhu pertama minyak harus 90 derajat lalu naikkan menjadi 175 derajat. Ini bertujuan ketika kentang digoreng pada suhu rendah air akan keluar sehingga minyak akan meresap masuk ke dalam lapisan kentang.
Tiriskan Minyak
Tiriskan kentang yang baru digoreng dengan menggunakan tisu. Ini bertujuan agar kandungan minyak pada kentang dapat meresap sempurna pada tisu. Tentu saja saat dikonsumsi kentang tidak mengandung banyak minyak lagi.
Cukup simpel dan mudah bukan untuk menghasilkan keripik kentang buatan sendiri yang renyah dan anti melempem? Silakan Bunda coba di rumah ya. (ind/resepkoki)
