MENGETAHUI beberapa jenis minyak yang baik bertujuan agar kita bisa selalu membuat hidangan sehat untuk keluarga. Namun, seperti diketahui, makanan berminyak secara berlebihan diyakini tidak baik untuk kesehatan tubuh.
Kandungan lemak jenuh di dalam minyak menyebabkan berbagai penyakit yang berbahaya untuk tubuh. Tapi tahukah tidak semua minyak bersifat minyak jenuh, ada juga minyak yang memiliki sifat lemak sehat dan sangat baik dikonsumsi oleh keluarga.
Baca Juga: Cara Membuat Minyak Jenggot Buatan Sendiri untuk Pria
3 Jenis Minyak yang Baik untuk Membuat Hidangan Sehat
Berikut tiga minyak sehat yang baik untuk mengolah sajian makanan sehat:
1. Minyak zaitun
Jenis minyak satu ini memang minyak terbaik sepanjang masa. Penelitian menyebutkan kandungan lemak tak jenuh pada minyak zaitun mencapai 80 persen.
Begitu juga kandungan Omega-3, Omega-6, Vitamin E, dan Vitamin K yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Minyak zaitun juga bisa menurunkan berat badan hingga merawat kesehatan kulit.
Biasanya minyak zaitun digunakan untuk salad, tumisan sayuran dan menu lainnya. Bahkan untuk olahan makanan bayi direkomendasikan menggunakan minyak zaitun.
2. Minyak Kelapa
Pilihan minyak sehat berikutnya direkomendasikan adalah minyak kelapa. Dari penelitian Department of Nutrition and Food Science, University of Ghana, minyak kelapa mengandung asam lemak yang disebut medium chain triglycerides (MCTs).
Fungsinya meningkatkan pembakaran kalori tubuh; cocok untuk diet. Minyak kelapa juga bisa melindungi tubuh dari serangan radikal bebas.
Tak mengherankan, minyak jenis ini kerap diolah jadi bahan kosmetik dan perawatan tubuh. Biasanya di Indonesia, minyak kelapa sering diolah untuk tambahan aneka sambal Nusantara.
3. Minyak wijen
Minyak satu ini juga sangat familiar untuk aneka olahan menu-menu oriental, Chinese dan western.
Selain menghasilkan rasa gurih yang khas, minyak berwarna cokelat keruh ini juga dikenal sebagai sumber vitamin E.
Vitamin E berfungsi untuk memperlambat kerusakan sel, menjaga kesehatan rambut, dan merawat kulit. Selain itu menurut FoodData Central dari USDA, 82 persen kandungan lemak di dalam minyak wijen adalah lemak tak jenuh, terutama asam lemak Omega 6.
Kandungan lemak ini berfungsi menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Nah, jangan ragu mengganti minyak lemak ke minyak sehat ya sahabat muslim. Semoga bermanfaat. [jwt/kumparan/Cms]
