ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, Ramadan bukan istimewa bagi keluarga muslim termasuk bagi muslim Indonesia. Moments berbuka dan sahur jadi momentum paling berkesan saat berpuasa apalagi tahun ini, akibat Pandemi Covid-19 Ramadan akan banyak dihabiskan #DiRumahAja. Rumah kita akan jadi markas istimewa dalam segala aktifitas. Qodarullah.
Nah, menyambut Ramadan biasanya banyak persiapan yang dilakukan termasuk urusan menu berbuka dan sahur. Untuk keluarga muslim yang baru tahun ini full berbuka dan sahur di rumah, lima bahan berikut bisa jadi inspirasi menu berbuka dan sahur saat Ramadan di Masa Pandemi:
1. Ayam
[gambar1]Instagram @julieromzi
Ayam selalu jadi bahan makanan favorit saat berbuka dan sahur. Sangat praktis dan tentunya favorit semua keluarga baik anak-anak maupun dewasa. Diantara menu yang bisa dibuat berbahan ayam adalah Ayam Goreng, Ayam Gulai, Ayam Rica-rica, Ayam Bakar Kecap, Sop Ayam, Soto Ayam, Ayam Goreng Tepung dan aneka menu lainnya.
Menariknya bahan-bahan tersebut bisa disiapkan sebelum diolah untuk dihidangkan lho sahabat muslim sehingga mempersingkat waktu masak. Ayam bisa diungkep kemudian disimpan per porsi makan kemudian disimpan di freezer agar tahan lama.
Bahkan saat ini banyak menu berbahan ayam dijual dalam bentuk frozen food yang bisa jadi stok untuk persiapan menu berbuka dan sahur.
2. Daging Sapi dan Kambing
[gambar2] Instagram @julieromzi
Daging sapi juga bisa diolah menjadi menu rendang daging, daging sapi lada hitam, semur daging, soto daging, dendeng balado, Sop daging, tongseng, gulai daging dan aneka menu lainnya.
Semua menu ini juga bisa disiapkan sebelum diolah lebih lanjut. Seperti rendang bisa dimasak sekaligus satu kali dalam porsi banyak, simpan per porsi di Freezer dan bisa dipanaskan kapan saja diinginkan. Begitu juga dengan dendeng , semur, gulai daging bisa diolah dalam porsi banyak. Sementara soto daging, Sop daging dan tongseng bisa disiapkan bumbu halusnya sehingga saat diolah akan mempersingkat waktu memasak.
3. Ikan
[gambar3]Instagram @julieromzi
Ikan juga sangat banyak referensi menu yang baik disajikan antara lain ikan goreng, gulai ikan, Sop ikan, pepes ikan, ikan suwir, ikan bakar dan menu ikan lainnya.
Saat menyetok ikan sebelum disimpan per porsi usahakan membersihkan sebelum dan memberikan perasan jeruk nipis dan garam agar kesegaran ikan tetap terjaga.
4. Seafood
[gambar4]Instagram @julieromzi
Selain ikan, jenis makanan laut lainnya yang bisa jadi inspirasi menu berbuka dan sahur adalah udang, cumi, kerang dan kepiting. Bahan Seafood ini bisa diolah menjadi menu seperti udang goreng tepung, gulai udang, udang Sambalado, sop udang, cumi goreng tepung, gulai cumi isi telur, cumi bakar, tumis kerang, Sop kepiting, kepiting saos Padang dan menu lainnya.
Sama seperti bahan lainnya, bahan seafood juga bisa disimpan di freezer dan usahakan setelah dibersihkan disimpan per porsi agar tidak keluar masuk kulkas.
5. Sayuran dan Buah
[gambar5] Instagram @julieromzi
Selain bahan mentah segar, sayuran dan buah juga jadi bahan yang wajib untuk sahur dan berbuka. Sayuran seperti sayur bayam, capcay, tumis sawi, tumis kangkung dan aneka menu sayur lainnya jadi pelengkap menu lainnya. Begitu juga dengan buah. Usahakan kita selalu mengkonsumsi buah sebelum menyantap menu sahur dan berbuka.
Nah, bahan makanan diatas bisa distok dan sesuaikan dengan ukuran kulkas yang sahabat muslim punya ya, agar saat merapikan di kulkas muat dan tidak kepenuhan.
Jangan lupa juga pastikan Ramadan di Masa Pandemi Covid-19 ini kita menyajikan menu yang sehat dan berkualitas agar ibadah Ramadan kita juga berkualitas karena memiliki tubuh dengan asupan yang tepat dan sehat.
Selamat menyambut Ramadan di Rumah dengan Semangat meraih kemuliaan Bulan Mubarok ini ya. [jwt]
