ChanelMuslim.com – 3 Cara Mudah dan Benar Memasak Brokoli
Brokoli adalah salah satu sayuran paling sehat karena bukan hanya mengandung nutrisi yang lengkap, tapi juga mengandung serat makanan, antioksidan dan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Namun sayangnya masih banyak yang belum bisa mengolah brokoli dengan baik agar nutrisinya tetap utuh saat dimakan. Bahkan masih banyak yang bingung dengan lama memasak brokoli ditambah dengan semakin hilangnya warna hijau saat memasak brokoli tersebut.
Baca Juga: Empat Cara Memasak Brokoli agar Kandungan Gizi Terjaga
3 Cara Mudah dan Benar Memasak Brokoli
Tahukah, bahwa warna brokoli yang hijau segar menandakan ada banyaknya antioksidan, dan jika ingin brokoli jadi sayur super sehat, kita harus menjaga kandungan gizinya saat memasaknya agar bisa menutrisi tubuh dengan baik.
Nah, agar Brokoli yang kita masak terjaga kandungan nutrisinya, berikut tips memasak brokoli yang tepat:
1. Jika Merebus Brokoli
Bahan-Bahan:
Brokoli secukupnya potong-potong
Air Mendidih
Air dingin ditambahkan es batu dalam wadah
Garam
Cara Merebus Brokoli:
1. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Tambahkan 1 sdm garam dan aduk hingga larut. Siapkan air es di sebuah wadah besar. Rebus brokoli hingga kurang lebih 1,5 menit (untuk batang bisa hingga 2 menit agar matang). Setelah itu tiriskan dan masukkan ke wadah air es. Biarkan 5 menit dan tiriskan.
Bisa langsung disantap atau disimpan di freezer per porsi ke dalam plastik atau wadah. Teknik ini dikenal juga dengan blansir.
2. Mengukus Brokoli
Panaskan kukusan, kukus brokoli hingga kurang lebih 3 menit. Siap sajikan dengan sambal atau saus kacang.
3. Menumis Brokoli
Jika ingin menumis Brokoli jangan terlalu lama. Selain menghilangkan kandungan nutrisi di dalam brokoli juga membuat brokoli berubah warnanya.
Gunakan minyak zaitun saat menumis. Cukup tumis selama 5 menit dan angkat.
Semoga tips diatas bisa membantu menyajikan brokoli yang sehat dan warna tetap menarik. [jwt]
