ChanelMuslim.com – Kastengel Keju Ekonomis merupakan salah satu kue lebaran yang sangat disukai tapi low budget. Kastengel Keju Ekonomis bisa jadi pilihan dan dijamin rasanya enak. Yuk kita buat bersama keluarga tercinta!
KASTENGEL KEJU EKONOMIS TANPA KEJU EDAM
Resep IG: @husnacookings
Bahan-Bahan:
250 gr tepung protein rendah (kunci biru)
50 gr maizena
2 sdm susu bubuk (20gr)
200 gr butter margarin (palmia butter margarin)
50 gr margarin serbaguna
Total 250gr margarin mix mentega
2 kuning telur
180 gr keju parut (cheddar)
Olesan:
1 Kuning telur ditambah 1 sdm minyak goreng tambah secukupnya pewarna kuning telur/kuning tua
Cara Membuat:
1. Masukkan seluruh mentega dan margarin ke dalam wadah: aduk pakai whisk sampai rata dan lembut banget. Bisa juga pakai mixer speed rendah +/- 2 menit.
2. Masukkan kuning telur, aduk rata. Tambah susu bubuk, maizena dan terigu. Untuk terigu nya masukkan bertahap sambil di aduk sampai rata dan kalis.
Baca Juga: Resep Kue Kering Sagu Keju, Sajian Kue Lebaran
3. Setelah kalis, ambil secukupnya adonan (kira-kira 2 genggam adonan, letakkan di atas silicone mate/talenan). Lapisi plastik atasnya, lalu gilas/pipihkan pakai tangan/rolling pin. Ketebalan sesuai selera. Lalu cetak dengan cetakan kastengel. Lalu letakkan dalam loyang. Lakukan sampai adonan habis.
4. Olesi permukaan dengan bahan olesan secukupnya, kemudian beri topping keju parut. Siap di oven.
Baca Juga: Resep Susu Kurma, Ide Minuman Sehat saat Berbuka
5. Panaskan oven 10-15 menit.
Oven Tangkring: Api sedang cenderung agak kecil, rak atas dan bawah. Selama 40-50 menit. (Di menit ke 20, tukar posisi loyang agar matang merata)
Oven Listrik: Suhu 130°c, api atas bawah, 30-35 menit. Di sesuaikan oven masing-masing.
Baca Juga: Nastar Jumbo, Ide Kreasi Kue Kering Lebaran ala Tyas Prabowo
6. Setelah matang, dinginkan. Setelah dingin, masukkan dalam toples. Sajikan saat Idul Fitri.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. [jwt]
