TAUGE sering menjadi penyelamat saat stok sayur di rumah mulai menipis. Harganya terjangkau, mudah ditemukan di pasar, dan waktu memasaknya pun sangat singkat. Sayangnya, banyak orang hanya mengolah tauge dengan cara ditumis, sehingga lama-kelamaan terasa membosankan.
Padahal, sayuran mungil yang berasal dari kecambah kacang hijau ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Mulai dari menu berkuah, camilan renyah, hingga sajian khas Nusantara, semuanya dapat dibuat dengan bahan sederhana. Selain lezat, tauge juga mengandung vitamin C, folat, serat, serta berbagai mineral yang baik sebagai bagian dari pola makan sehat.
Baca Juga: 5 Objek Wisata Pantai dengan Pemandangan Indah di Jawa Tengah
Simak Beberapa Ide Masak Tauge yang Lezat Selain Ditumis
Berikut lima ide masak tauge selain ditumis yang patut kamu coba di rumah.
1. Tauge Goreng
Meski namanya “tauge goreng”, hidangan ini sebenarnya tidak digoreng sama sekali. Tauge disiram kuah oncom yang gurih, lalu disajikan bersama ketupat, mi kuning, dan tahu. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam membuat makanan khas Bogor ini cocok disantap sebagai menu makan siang.
2. Bakwan Tauge Renyah
Jika ingin camilan yang mudah dibuat, bakwan tauge bisa menjadi pilihan. Campurkan tauge dengan wortel, daun bawang, tepung terigu, dan sedikit bawang putih, lalu goreng hingga keemasan. Rahasia bakwan yang renyah adalah menggunakan tauge segar dan tidak mencampur adonan terlalu encer. Sajikan hangat bersama cabai rawit atau saus sambal favorit.
3. Sayur Bening Tauge
Saat cuaca sedang dingin, semangkuk sayur bening tauge terasa begitu menenangkan. Anda bisa menambahkan oyong, jagung manis, atau bayam agar nutrisinya semakin lengkap. Bumbu yang digunakan pun sederhana, cukup bawang merah, temu kunci jika suka, garam, dan sedikit gula. Karena dimasak sebentar, tekstur tauge tetap renyah dan kandungan gizinya lebih terjaga.
4. Ketoprak
Tauge juga menjadi bahan utama dalam ketoprak khas Jakarta. Hidangan ini memadukan bihun, tahu goreng, lontong, tauge rebus, lalu disiram bumbu kacang yang kental dan gurih. Tambahan bawang goreng serta kerupuk membuat ketoprak semakin nikmat. Menu ini cocok dijadikan sarapan maupun makan malam karena mengenyangkan tanpa terasa berat
5. Dadar Telur Tauge
Tauge juga menjadi bahan utama dalam ketoprak khas Jakarta. Hidangan ini memadukan bihun, tahu goreng, lontong, tauge rebus, lalu disiram bumbu kacang yang kental dan gurih. Tambahan bawang goreng serta kerupuk membuat ketoprak semakin nikmat. Menu ini cocok dijadikan sarapan maupun makan malam karena mengenyangkan tanpa terasa berat.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
***
Dengan sedikit kreativitas, tauge bisa berubah menjadi aneka hidangan yang tidak kalah lezat dari sayuran lainnya. Selain hemat, bahan sederhana ini juga mampu menghadirkan menu rumahan yang beragam tanpa membuat keluarga cepat bosan. [DW]
