ChanelMuslim.com – Urap Jawa, siapa yang tidak kenal masakan khas Indonesia ini? Perpaduan rasa sayuran dan bumbu parutan kelapa yang khas menjadi unggulan dan membuat ketagihan siapa pun yang menyantapnya.
Kali ini, ChanelMuslim.com akan berbagi resep urap jawa spesial bikin nagih yang dikutip dari Cookpad Chiensyn Kuliner@cook_14211809 dari Sumedang.
Baca Juga: Resep Urap Sayur ala Dapur Susmi, Makan Siang Segar dan Sehat
Resep Urap Jawa Spesial Bikin Nagih
Bahan-bahan:
2 ikat bayam
250 gr tauge
400 gr kacang panjang
150 gr Kubis
200 gr Wortel
250 gr kelapa parut
garam, gula, bumbu kaldu, minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Sajikan Urap Sayur di Awal Pekan, Dijamin Mantap
Bumbu halus:
10 biji Cabe merah
7 Butir Bawang putih
6 Butir bawang merah
3 ruas Kencur
2 ruas Kunyit
6 Lembar Daun jeruk
1 sdt ketumbar bubuk
4 gr Terasi
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Urap Sayur, Olahan Salad Khas Indonesia
Langkah Pembuatan:
Potong-potong dan iris-iris sayuran
Petik dan siangi tauge dan bayam, siapkan kelapa parut
Setelah dicuci bersih dan ditiriskan, semua sayuran direbus lalu tiriskan
Kukus kelapa agar tidak mudah basi, blender semua bumbu halus, siapkan wajan
Tumis bumbu sampai wangi dan mengeluarkan minyak, beri garam, gula, dan bumbu kaldu.
Baca Juga: Resep Kohu-Kohu, Urap Segar Khas Tidore Untuk Makan Siang
Varian Urap yang ada di Indonesia
Beberapa daerah di Indonesia, khususnya Pulau Jawa, memiliki makanan khas yang hanya disajikan saat perayaan tertentu. Makanan-makanan ini mempunyai makna dan nilai tersendiri.
Salah satu makanan khas yang biasanya selalu disajikan saat perayaan atau hajatan besar adalah nasi dicampur sayur yang disebut urap.
Urap merupakan makanan tradisional yang terdiri dari sayur-sayuran yang kemudian dicampurkan dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu sebelumnya.
Karena dicampur dengan kelapa, membuat urap menjadi gurih rasanya. Cara membuatnya pun tak susah karena dapat dibuat menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar.
Urap juga memiliki beberapa varian, yaitu urap sayuran, nasi urap komplit, trancam urap mentah, urap sayur kekinian, urap daun kencur, dan urap jantung pisang.
Dari sekian banyak varian urap, manakah yang menjadi favoritmu, Sahabat Muslim?[ind]
