ChanelMuslim.com – Awal pekan, yuk masak Lontong Sayur Godog. Lontong Sayur Godog selain sedap juga sesuai selera Indonesia. Lezat dan nikmat sekali.
Paduan lontong dan sayuran olahan iga ini sangat segar dan enak. Apalagi jika ditambah dengan aneka sayuran. Kuliner satu ini sering dijadikan menu sarapan pagi.
Baca Juga: Stik Kentang Keju, Resep Sajian Mengenyangkan di Pagi Hari
Penasaran? Yuk kita coba resep dari akun Instagram @susie_agung bisa jadi referensi. Berikut ini kutipan resepnya:
LONTONG SAYUR GODOG
Resep Instagram : @susie_agung
Bahan-Bahan:
500 gram iga sapi
1 liter santan encer
300 ml santan kental
2 buah labu siam, potong korek api
2 buah wortel, potong korek api
6 lonjor kacang panjang, potong-potong
4 biah belimbing wuluh, iris bulat
15 cabe rawit utuh
2 buah cabai merah besar, potong-potong
2 buah cabai hijau besar, potong-potong
2 lembar daun salam
2 jempol lengkuas, memarkan
Secukupnya garam dan gula
Baca Juga: Salad Kentang, Resep Sajian Sehat dan Mengenyangkan
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
1 sdm ebi, rendam air hangat, tiriskan
Baca Juga: Dua Referensi Ide Menu Berkuah Segar dan Lezat
Cara Membuat:
1. Presto iga sapi selama 10 menit (dihitung sejak panci berdesis).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk-aduk sampai bumbu matang, masukkan iga, tuangi santan encer, godog sampai matang dan bumbu meresap.
3. Masukkan cabai rawit utuh, cabai merah, cabai hijau, labu siam, wortel dan kacang panjang, masak sampai sayur matang, masukkan belimbing wuluh, bumbui garam dan gula, tuangi santan kental, aduk-aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa bila sudah pas matikan api. Sajikan dengan ketupat/lontong.
Baca Juga: Puding Susu Buah, Sajian Minuman saat Lebaran
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. [jwt]
/
