ChanelMuslim.com – Menu berkuah selalu jadi primadona saat santap keluarga. Menu berkuah bisa menggunakan olahan ikan atau ayam.
Kunci sajian berkuah ada pengolahan kuah menggunakan api kecil dan paduan bumbunya.
Berikut dua menu kuah yang bisa dibuat untuk keluarga tercinta:
AYAM PINDANG SERANI 
Resep Instagram: @sarongsarie
Source : dapur_mamaalba
Bahan-Bahan:
– 1 kg ayam (bagian paha bawah dibagi jadi 2 bagian)
– 6 buah belimbing wuluh (bisa diganti tomat hijau potong-potong)
– 1 buah tomat merah potong-potong
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas
– 1 batang sere
– 7 bawang merah, iris yang
– 5 bawanh putih, iris
– 6 buah cabe rawit merah utuh
– 1 ruas jahe ( bakar, iris-iris)
– 1 ruas kunyit ( bakar, iris-iris)
– gula garam kaldububuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus ayam sekali mendidih, buang air ganti dengan yang baru.
2. Rebus lagi, masukkan daun salam daun jeruk, lengkuas, sere
3. Di wajan lain, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit sampai matang, kmudian masukkan ke rebusan ayam
4. Masukkan tomat hijau/belimbing wuluh, beri gula garam, kaldububuk, masak sampai matang meresap, ayam empuk dengan api sedang
5. Masukkan tomat iris dan cabe utuhan, aduk-aduk rata. Sap disajikan, yang mau pedes tinggal dipenyetin cabenya.
SUP IKAN NILA
Resep Instagram: @endahsari_83
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ikan Nila, potong-potong
– 1 batang besar sereh, geprek
– 1 jempol lengkuas, geprek
– 1 buah tomat, belah 6
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang kecil daun bawang, iris-iris
– Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
– Secukupnya air
– Secukupnya minyak goreng
Bumbu Iris:
– 2 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– Sejempol kunyit
– Seruas jahe
– Secukupnya cabe rawit
Cara Membuat:
1. Tumis hingga harum dan layu bumbu iris, sereh, lengkuas dan daun jeruk. Beri air biarkan sampai mendidih.
2. Masukkan ikan, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dengan api kecil.
3. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan tomat. Masak sebentar koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Dua menu diatas semoga bisa jadi referensi memasak untuk hidangan keluarga tercinta.
Semoga menginspirasi sahabat muslim.
Baca Juga: Makan Siang dengan Dua Menu ala Jepang Lezat[jwt]
