BUNDA lagi cari variasi olahan ikan yang ringan namun tetap sedap, coba ikan kukus saus tiram, hidangan ikan lezat yang mudah dan cepat dibuat.
Bunda, pemilihan ikan kakap segar jadi kunci utama karena ikan hanya akan dikukus bersama campuran bumbunya.
Walaupun dikukus, rasanya tetap nikmat, dan bikin semangat makan. Kita pun mendapat lemak dan protein sehat dari ikan.
Ini juga jadi alternatif memasak ikan yang sehat untuk yang sedang diet atau sedang mengurangi makanan berminyak dan berlemak.
Berikut resep ikan kukus saus tiram yang dikutip dari instagram @sukmawati_rs bisa Bunda coba sendiri di rumah.
Baca Juga : Resep Corn Dog Sosis Mozzarella, Cemilan yang Disukai Anak
Resep Ikan Kukus Saus Tiram
Bahan:
Ikan kakap 1 ekor (500 gram)
Air perasan jeruk nipis 1 sdt
Garam – 1 sdt
Bawang bombay, iris tipis memanjang 1/2 butir
Bawang putih, cincang 3 siung
Jahe, iris korek api 5 cm
Cabai rawit, biarkan utuh 10 butir
Daun bawang, iris tipis 1 batang
Kecap asin 2 sdm
Minyak wijen 1 sdm
Saus tiram 1 sdm
Gula pasir 1 sdt
Merica 1/2 sdt
Air 100 ml
Minyak, untuk menumis 2 sdm
Baca Juga : Resep Baked Macaroni and Cheese, Teksturnya Lembut dan Lumer
Cara Membuat:
Siangi dan bersihkan ikan kakap. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam.
Diamkan sebentar lalu bilas hingga bersih. Taruh ikan dalam wadah atau pinggan tahan panas.
Panaskan panci kukusan. Kukus ikan selama 5 menit saja. Angkat.
Buang air yang ada dalam wadah ikan. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
Masukkan jahe dan cabai rawit. Aduk hingga harum dan layu.
Masukkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, gula, dan merica.
Tuang air lalu aduk rata hingga mendidih dan biarkan masak beberapa saat. Angkat.
Tuang saus ke atas ikan dan ratakan. Beri taburan daun bawang.
Panaskan lagi panci kukusan. Masukkan wadah ikan dan kukus hingga matang selama 20 menit. Angkat.
Siap disajikan. [wmh]
