BOSAN dengan rasa ayam goreng yang begitu-begitu saja? Coba yuk, resep ayam goreng saus gohiong ala restoran China ini.
Saus ini memakai bumbu gohiong yang merupakan campuran 5 rempah, yaitu bunga lawang, cengkeh, kayu manis, andaliman, dan biji adas yang ditumbuk halus. Bumbu ini biasa dipakai untuk bumbu daging atau ayam panggang.
Dikutip dari DetikFood, Sulistiono H. membagikan resep ayam goreng tepung yang diberi saus gohiong, ditambah cabai dan bawang bobay, sajian ayam goreng ini makin istimewa, membuatnya juga mudah.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih Mudah dan Lezat
Resep Ayam Goreng Saus Gohiong
Bahan:
daging dada ayam 1 buah (200 g), iris memanjang
bawang putih 1 siung, cincang halus
garam 1/2 sdt, merica bubuk 1/4 sdt
saus tiram 2 sdm
tepung maizena 100 g
Bahan Saus Gohiong:
bawang putih 2 siung , cincang halus, 3 buah cabai rawit merah, iris serong
daun bawang 2 batang, iris serong, 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
saus tiram 2 sdm, 1 sdm kecap manis
100 ml air
2 sdm bumbu gohiong, 2 sdm saus cabe botolan
1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt garam
Baca Juga: Resep Mudah Rice Bowl Ayam Goreng Krispi
Cara Membuat Ayam Goreng Saus Gohiong:
Aduk potongan ayam dengan bawang putih, saus tiram, garam dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.
Gulingkan potongan ayam di atas tepung maizena sambil remas-remas hingga melekat.
Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kuning keemasan dan matang. Tiriskan.
Saus: Tumis bawang putih cincang dan separuh irisan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai, aduk hingga layu.
Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, bumbu ngohiong, garam dan merica. Aduk rata. Tambahkan sedikit air sisa potongan bawang bombay dan daun bawang. Aduk rata.
Tambahkan ayam goreng tepung. Aduk hingga saus meresap dan rata lalu angkat.
Sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba, Sahabat Muslim.[ind]
