PANCAKE tape yang enak dan tetap mengembang ternyata bisa dibuat tanpa menggunakan telur. Pada dasarnya, tape singkong lah yang membuat pancake mengembang dan tetap lezat meskipun tanpa telur.
Pancake merupakan resep makanan yang sudah ada sejak lama, asal mula pancake bahkan dimulai pada saat kehidupan masyarakat Romawi Kuno.
Kue dadar yang terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan susu ini kemudian dicampur dengan air untuk membentuk adonan kental, yang nantinya akan digoreng atau dipanggang di atas wajan datar atau pan yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu.
Kue ini biasanya dimakan dengan tambahan mentega, sirup mapple, selai, keju, dan madu. Kata pancake ini sebenarnya berasal dari bahasa Belanda, yaitu: pannenkoek.
Dikutip dari Kompas, pancake sudah dikenal oleh masyarakat asli Indian Amerika sejak awal 1607.
Mereka biasa membuat adonan lembut dari jagung dibentuk dengan tangan yang disebut nokehick. Lalu sekitar tahun 1740, orang Belanda di Amerika membuat kue buckwheat (sorgum) yang mirip pancake.
Sahabat Muslim, resep pancake tape tanpa telur ini bisa menjadi resep rahasia dalam menyajikan camilan istimewa untuk keluarga. Saat stok telur habis, ternyata kita bisa juga membuat kue yang lezat dan mudah membuatnya ini.
Baca Juga: Yuk, Masak Jeon Si Pancake Korea!
Rahasia Kelezatan Pancake Tape tanpa Telur
Bahan-Bahan
130 gram tepung terigu
5 sdm tape singkong yang sudah dihaluskan
3 sdm gula pasir
2 sdm margarin leleh
150 ml susu cair
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1 sdt air perasan jeruk lemon
Baca Juga: Resep Sago Crepes Mango dan Sago Pancake untuk Anak
Cara Membuat
1. Campur susu dan air lemon, aduk rata. Diamkan 10 menit.
2. Tambahkan terigu, gula pasir, baking powder, dan soda kue ke dalam campuran susu dan air lemon. Aduk rata.
3. Masukkan tape dan margarin. Aduk rata. Diamkan selama 20 menit.
4. Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan 1 sendok sayur. Masak dengan api kecil. Balik hingga matangnya merata.
Pancake ini bisa disajikan dengan madu, air gula, atau sirup sesuai selera. Selamat mencoba, Sahabat Muslim![ind]
