SAYURAN kentang ini memiliki kadar air yang cukup tinggi, itulah yang menyebabkan sayuran kentang itu segar dan mudah rusak sehingga perlu disimpan dan ditangani dengan baik.
Kentang memiliki kandungan gizi dan mineral yang cukup baik bagi kesehatan. Kandungan karbohidrat pada kentang mencapai 18 persen, total energi yang diperoleh dari 100 gram kentang adalah sekitar 80 kkal.
Kentang di beberapa negara menjadi makanan pokok, kentang ini merupakan lima kelompok besar makanan pokok dunia selain gandum, jagung, berasa dan terigu.
Kentang termasuk tanaman umbi-umbian berasal dari akar yang berubah bentuk dan fungsinya menjadi umbi.
Baca juga: Ketahui, Sayuran Kubis Adalah Sayuran Tertua Sejak Zaman Dulu
Ketahui, Kadar Air Tinggi Dalam Sayuran Kentang
Umbi ini berbentuk bulat atau lonjong dan mempunyai banyak mata pada bagian ujungnya. Tanaman kentang berasal dari Andes di Amerika Selatan.
Sekarang kentang merupakan tanaman sayuran terpenting di dunia karena banyak sekali kegunaannya. Kentang dapat dibedakan dalam 3 golongan yaitu kentang kuning, kentang putih dan kentang merah.
Dari ketiga kentang tersebut yang digemari adalah kentang kuning karena rasanya enak dan gurih, dan sedikit berair.
Dibandingkan beras, kentang memiliki kandungan karbohidrat, protein, lemak dan energi lebih rendah. Namun, jika dibandingkan dengan singkong, ubi jalar dan talas maka komposisi gizi kentang masih relatif lebih baik.
Kentang kaya vitamin C dengan mengonsumsi sebuah umbi kentang berukuran sedang maka sepertiga kebutuhan vitamin C telah tercapai.
Demikian juga halnya dengan sebagian besar kebutuhan vitamin B dan zat besi. Selain kaya nutrisi, kentang juga bermanfaat untuk perawatan kulit.
Kentang segar berkhasiat untuk membantu mengobati jerawat. Juga berkhasiat untuk membuat kulit lebih sehat dan cantik.
Kentang kaya potasium yang berguna untuk meningkatkan sirkulasi dan mengatasi lingkaran gelap di bawah mata.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Untuk perawatan kecantikan, kentang berkhasiat untuk mengatasi jerawat dan mengatasi flek-flek hitam pada kulit.
Jenis sayuran kentang ini menyediakan kandungan vitamin dan mineral dalam jumlah besar selain mudah dicerna.
Demikian banyak cara untuk menyiapkan dan menyajikan kentang, seperti dibakar, dipanggang, direbus, dihaluskan, digoreng maupun dengan campuran masakan, daging, ikan, serta sup dan berbagai campuran bahan sayuran lain. [Din]
