SAYURAN kubis merupakan tanaman sayuran yang tertua sejak zaman dulu, berasal dari Mediterania dan dapat tumbuh di daerah beriklim dingin. Kubis merupakan salah satu jenis sayuran bergizi tinggi. Jenis kubis yang sering dijadikan lauk adalah kubis putih dan kubis ungu atau merah.
Selain itu, terdapat jenis kubis lain yaitu kubis savoy dan kubis brusel. Jenis kubis-kubisan lainnya yang sangat terkenal adalah brokoli, kembang kol dan kalian.
Baca juga: Vitamin C Merupakan Kandungan yang menonjol Dalam Jeruk Nipis
Ketahui, Sayuran Kubis Adalah Sayuran Tertua Sejak Zaman Dulu
Secara umum, kubis mempunyai keunggulan masing-masing dalam kandungan komposisi gizinya. Kubis ungu atau merah mengandung senyawa fitokimia lebih baik daripada kubis putih.
Kandungan vitamin C pada kubis ungu lebih baik daripada kubis putih. Selain itu, kubis ungu mengandung antosianin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Keunggulan kubis putih adalah memiliki kandungan vitamin K lebih tinggi daripada kubis ungu atau pun kubis savoy.
Dilihat dari nilai gizinya, kubis kaya vitamin terutama vitamin K dan vitamin C. vitamin K sangat berguna membantu proses pembekuan darah dan berpotensi mencegah penyakit jantung dan stroke karena memiliki efek mengurangi pengerasan pembuluh darah oleh faktor timbunan plak.
Fungsi lain vitamin K adalah mencegah penyakit Alzheimer, serta pengontrolan kadar gula darah. Kandungan vitamin C dikenal sebagai senyawa utama tubuh yang dibutuhkan dalam berbagai proses penting dalam tubuh, juga berfungsi sebagai antioksidan yang baik.
Dari beberapa hasil studi mengatakan konsumsi kubis-kubisan seperti kubis putih dan merah dapat menurunkan risiko berbagai jenis kanker, seperti kanker payudara, prostat, ginjal, kolon, kandungan kemih dan paru-paru.
Kemampuan tersebut didapat dari senyawa yang terdapat dari dalam kubis. Senyawa-senyawa tersebut membantu mengaktifkan dan menstabilkan antioksidan dan mekanisme detoksifikasi yang dapat mengeliminasi sel-sel kanker.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Salah satu keunggulan kubis ungu dibandingkan dengan kubis putih adalah dalam hal kandungan antosianin.
Antosianin diyakini bermanfaat mencegah berbagai penyakit, selain sebagai antioksidan dan juga bermanfaat untuk penyembuhan penyakit diabetes, mencegah inflamasi, melindungi otak dan pembuluh darah, serta meningkatkan kemampuan mata melihat pada malam hari.
Antosianin diyakini mempunyai efek antioksidan baik dapat menghancurkan radikal bebas, serta dapat menghambat berbagai reakdi oksidasi melalui berbagai mekanisme. [Din]
