ChanelMuslim.com – Cemilan saat berbuka seakan sudah menjadi menu pembuka saat berbuka puasa. Sehingga perlu cerdas dalam memilih cemilan yang sehat. Lumpia Kepiting Goreng bisa jadi referensi berikutnya.
Bahan Kulit :
12 lembar kulit lumpia
1 butir telur, kocok lepas (perekat)
Minyak, untuk menggoreng
Bahan Isi :
150 gr daging kepiting
100 gr jamur kaleng, potong kecil
50 ml air
3 btr telur rebus, iris sesuai selera
1/2 bh bawang bombay
2 siung bawang putih
2 bh cabai merah keriting
2 btg daun bawang, iris kasar
2 sdm minyak wijen, untuk menumis
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat Isi :
1. Iris bawang bombay, bawang putih dan cabai. Panaskan minyak wijen dan masukkan irisan tadi, masak hingga harum.
2. Masukkan daging kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan potongan jamur, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, gula dan merica bubuk, aduk rata. Koreksi rasa.
4. Tuang 50 ml air, aduk sampai matang dan bumbu meresap. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
5. Angkat
Cara Membuat Lumpia :
1. Setelah bahan isi sudah lumayan dingin, ambil kulit lumpia dan letakkan bahan isi serta irisan telur rebus secukupnya ditengah kulit lumpia.
2. Lipat kulit lumpia sisi kanan dan kirinya. Rekatkan dengan telur dan gulung.
3. Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang lalu masukkan lumpia, goreng hingga kecokelatan dan matang.
4. Sajikan dengan saus sambal atau tomat
Selamat Mencoba. (jwt/resepkoki)
