MANGO Sago, dessert klasik ala Hongkong yang tak pernah lekang waktu ini saat ini sangat viral di kalangan para emak-emak lho sahabat muslim.
Apalagi sedang musim mangga, Mango Sago jadi primadona pilihan sajian keluarga. Yuk kita coba bikin bersama keluarga tercinta.
Resep Mango Sago Dessert dari penulis buku Resep Simple Frida ini sangat recommended untuk dipraktekkan.
Asli sangat mudah bahkan diajarkan step by step. Berikut kutipan resep yang dibagikan Mak Frida di akun instagramnya @fridajoincoffee:
Baca Juga : Resep Macaroni Schotel Panggang untuk Sarapan Keluarga
Resep Mango Sago Dessert
Bahan-Bahan:
2 buah mangga (1 untuk smoothie, 1 untuk topping)
1 kaleng susu evaporasi (380gr)
100 gr kental manis
Bahan Sagu Mutiara:
125 gr sagu mutiara
750ml air untuk rebusan
750 ml air es untuk rendaman
Bahan Jelly Mangga:
1 bungkus nutrijel mangga
700ml air
100 gr gula pasir (boleh ditambah sesuai selera)
Baca Juga : Tips Cara Menyimpan Tempe Agar Tahan Lama
Cara Membuat:
Masak Sagu Mutiara: Rebus air sampai mendidih. Masukkan sagu mutiara. Masak dengan api kecil hingga matang (tandanya titik putih di tengahnya hilang). Jangan diaduk-aduk terus, karena bisa hancur.
Setelah sagu matang, segera tiriskan dan rendam ke dalam air es sampai sagu dingin. Kemudian tiriskan.
Masak Jelly Mangga: campurkan nutrijel dengan air, aduk rata. Kemudian rebus dengan api kecil hingga matang. Tambahkan gula pasir. Setelah mendidih kembali, masukkan citrunnya. Segera aduk dan matikan api. Cetak ke dalam loyang lebar. Dinginkan hingga set. Kemudian potong-potong kotak.
Siapkan baskom, masukkan sagu mutiara, jelly mangga, tambahkan susu evaporasi dan kental manis, aduk rata.
Haluskan 1 buah mangga. Dan 1 buah mangga sisanya dipotong-potong dadu untuk topping.
Siapkan 10 cup size 300ml. Tuang 1 sendok sayur smoothie mangga. Kemudian tuang campuran sagu jelly dan susu. Beri topping mangga. Dinginkan.
Sajikan ketika dingin
Resep untuk 10 cup 300ml.
Note:
Sagu Mutiara kalo mau direndam sebelum direbus, merendamnya jangan kelamaan karena bisa hancur.
Merebus sagu mutiara jangan diaduk-aduk terlalu sering karena juga akan hancur.
Segera tiriskan sagu mutiara yang matang dan rendam air es untuk menghentikan proses pemanasan, jadi tidak kelembekan.
Resep sesuaikan selera ya.
Sangat detail dan lengkap ya sahabat muslim. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt/wmh]
