ChanelMuslim.com – Ubi jalar merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang sangat kaya nutrisi. Ubi jalar bahkan dijadikan sebagai salah satu menu diet pengganti nasi.
Ubi jalar memiliki kandungan serat yang tinggi, tetapi rendah kalori pada ubi jalar sehingga mampu untuk membantu menurunkan nafsu makan, karena perut akan terasa kenyang lebih lama akibatnya mendorong penurunan berat badan.
Dilansir laman healthline berikut manfaat kesehatan lain dari Ubi Jalar:
1. Ubi Jalar Kaya Gizi
Ubi jalar merupakan sumber serat, vitamin, dan mineral.
Satu cangkir (200 gram) ubi jalar panggang dengan kulit.:
Kalori: 180
Karbohidrat: 41,4 gram
Protein: 4 gram
Lemak: 0,3 gram
Serat: 6,6 gram
Vitamin A: 769% dari Nilai Harian (DV)
Vitamin C: 65% dari DV
Mangan: 50% dari DV
Vitamin B6: 29% dari DV
Kalium: 27% dari DV
Asam Pantotenat: 18% dari DV
Tembaga: 16% dari DV
Niasin: 15% dari DV
Selain itu, ubi jalar – terutama varietas jeruk dan ungu – kaya akan antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak DNA dan memicu peradangan.
Kerusakan radikal bebas telah dikaitkan dengan penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan. Karena itu, makan makanan kaya antioksidan baik untuk kesehatan.
Ubi jalar adalah sayuran akar bertepung yang kaya serat, vitamin, dan mineral. Mereka juga tinggi antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan penyakit kronis.
2. Baik untuk Kesehatan Usus
Serat dan antioksidan dalam ubi jalar bermanfaat bagi kesehatan usus.
Ubi jalar mengandung dua jenis serat: larut dan tidak larut. Antioksidan dalam ubi jalar dapat memberikan manfaat usus juga.
Studi-studi tabung menemukan bahwa antioksidan dalam ubi ungu mempromosikan pertumbuhan bakteri usus sehat , termasuk spesies Bifidobacterium dan Lactobacillus tertentu.
Ubi jalar mengandung serat dan antioksidan yang meningkatkan pertumbuhan bakteri usus yang baik dan berkontribusi pada usus yang sehat.
[gambar2]
3. Mencegah Kanker
Ubi jalar menawarkan berbagai antioksidan, yang dapat membantu melindungi terhadap jenis kanker tertentu .
Antosianin – sekelompok antioksidan yang ditemukan dalam ubi ungu – telah ditemukan memperlambat pertumbuhan beberapa jenis sel kanker dalam studi tabung, termasuk yang dari kandung kemih, usus besar, perut, dan payudara.
4. Ubi Jalar Mendorong Hidup sehat
Ubi jalar sangat kaya akan beta-karoten, antioksidan yang bertanggung jawab atas warna oranye terang sayuran.
Faktanya, satu cangkir (200 gram) ubi jalar panggang dengan kulit menghasilkan lebih dari tujuh kali jumlah beta-karoten yang dibutuhkan rata-rata orang dewasa per hari.
Beta-karoten dikonversi menjadi vitamin A dalam tubuh dan digunakan untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya di dalam mata.
Kekurangan vitamin A yang parah merupakan masalah di negara-negara berkembang dan dapat menyebabkan jenis kebutaan khusus yang dikenal sebagai xerophthalmia.
Mengonsumsi makanan yang kaya beta-karoten, seperti ubi berdaging oranye, dapat membantu mencegah kondisi ini.
Ubi jalar ungu juga tampaknya memiliki manfaat penglihatan.
Studi tabung telah menemukan bahwa anthocyanin yang mereka berikan dapat melindungi sel-sel mata dari kerusakan, yang mungkin signifikan bagi kesehatan mata secara keseluruhan.
Ubi jalar kaya akan beta-karoten dan anthocyanin, antioksidan yang dapat membantu mencegah kehilangan penglihatan dan meningkatkan kesehatan mata.
[gambar1]
5. Dapat Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh
Ubi berdaging oranye adalah salah satu sumber alami terkaya beta-karoten, senyawa nabati yang dikonversi menjadi vitamin A dalam tubuh.
Vitamin A sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat, dan kadar darah yang rendah telah dikaitkan dengan penurunan kekebalan.
Ini juga penting untuk menjaga selaput lendir yang sehat, terutama di lapisan usus.
Usus adalah tempat tubuh terpapar banyak patogen penyebab penyakit. Karena itu, usus yang sehat adalah bagian penting dari sistem kekebalan tubuh yang sehat.
Penelitian telah menunjukkan bahwa kekurangan vitamin A meningkatkan peradangan usus dan mengurangi kemampuan sistem kekebalan tubuh Anda untuk merespons dengan baik terhadap potensi ancaman.
Nah, banyak sekali manfaat dari Ubi Jalar bagi kesehatan. Yuk konsumsi sekarang juga![Jwt]
