DI TENGAH semakin banyaknya pilihan makanan sehat, beras merah tetap menjadi salah satu bahan pangan yang layak mendapat perhatian. Meski tampilannya lebih sederhana dibandingkan nasi putih, beras merah menyimpan berbagai nutrisi penting karena masih mempertahankan lapisan dedak dan lembaganya. Bagian inilah yang kaya akan serat, vitamin, mineral, serta senyawa antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.
Beras merah bukan berarti harus menjadi satu-satunya sumber karbohidrat, tetapi dapat menjadi alternatif yang baik sebagai bagian dari pola makan seimbang. Berikut berbagai manfaat beras merah untuk kesehatan yang patut disimak.
Baca Juga: Hal yang Harus Dipersiapkan Sebelum Melakukan Donor Darah
Berbagai Manfaat Beras Merah untuk Tubuh yang Lebih Sehat
1. Menjaga kesehatan pencernaan
Salah satu keunggulan beras merah adalah kandungan seratnya yang lebih tinggi dibandingkan nasi putih. Serat membantu melancarkan proses pencernaan dengan mendukung pergerakan usus secara alami. Selain itu, serat juga berperan sebagai prebiotik yang menjadi makanan bagi bakteri baik di dalam usus sehingga kesehatan saluran cerna lebih terjaga.
2. Membantu menjaga kadar gula darah
Beras merah termasuk kelompok biji-bijian utuh atau whole grain yang dicerna lebih lambat oleh tubuh. Proses pencernaan yang lebih lambat membuat pelepasan glukosa ke dalam aliran darah berlangsung lebih bertahap sehingga energi terasa lebih stabil. Meski demikian, penderita diabetes tetap perlu memperhatikan porsi makan dan mengombinasikannya dengan lauk berprotein serta sayuran.
3. Mendukung kesehatan jantung
Kandungan magnesium, serat, serta berbagai senyawa bioaktif dalam beras merah berkontribusi terhadap kesehatan jantung. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa pola makan yang kaya biji-bijian utuh berkaitan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular. Manfaat ini tentu akan lebih optimal jika disertai gaya hidup aktif dan konsumsi makanan bergizi lainnya.
4. Memberikan rasa kenyang lebih lama
Jika Anda sedang berusaha mengatur pola makan, beras merah bisa menjadi pilihan yang mengenyangkan. Kandungan serat dan karbohidrat kompleks membantu memperlambat pengosongan lambung sehingga rasa lapar tidak datang terlalu cepat. Karena itu, banyak orang menjadikan beras merah sebagai alternatif saat menjalani program pengelolaan berat badan.
5. Kaya vitamin dan mineral penting
Selain menjadi sumber energi, beras merah mengandung mangan, magnesium, fosfor, selenium, serta beberapa vitamin B. Mangan berperan dalam pembentukan enzim antioksidan, sedangkan magnesium mendukung fungsi otot dan saraf. Nutrisi tersebut dibutuhkan tubuh untuk menjalankan berbagai proses metabolisme sehari-hari.
6. Mengandung antioksidan alami
Lapisan dedak pada beras merah menyimpan berbagai senyawa antioksidan seperti flavonoid dan senyawa fenolik. Antioksidan membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang berkaitan dengan proses penuaan dan berbagai penyakit kronis. Inilah alasan mengapa biji-bijian utuh sering dianjurkan sebagai bagian dari pola makan sehat.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
***
Banyak orang menganggap beras merah memiliki tekstur yang keras. Padahal, teksturnya bisa menjadi lebih pulen dengan merendam beras sekitar 30 menit sebelum dimasak. Kamu juga dapat mencampurkan beras merah dengan nasi putih secara bertahap hingga lidah terbiasa dengan rasanya.
Beras merah cocok dipadukan dengan lauk berprotein seperti ayam, ikan, tahu, atau tempe, serta sayuran berwarna-warni agar kebutuhan gizi menjadi lebih lengkap. Yang terpenting, jadikan beras merah sebagai bagian dari pola makan yang beragam, bukan sebagai solusi tunggal untuk memperoleh kesehatan. [DW]
