ChanelMuslim.com – Makan siang dengan tongseng tanpa santan bisa jadi ide terbaik untuk hari ini. Selain mudah, dijamin deh keluarga suka.
Resep spesial Tongseng Sapi tanpa Santan ala Aya’s Kitchen di akun instagramnya @moezandra bisa dicoba.
Berikut kutipan resep Tongseng Sapi tanpa Santan ala @moezandra:
Bahan-Bahan:
250 gr daging sapi
100 gr tetelan sapi
1 batang kayu manis, utuh
2 buah cengkeh, utuh
2 lbr daun salam
1 batang sereh
1 ruas jari lengkuas (geprek)
2 buah tomat ijo
Kol secukupnya
2 buah cabe ijo keriting, iris
2 buah cabe merah keriting, iris
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
1/2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
4 butir kemiri
1 sdm kecap manis
Gula merah secukupnya
Kaldu bubuk sapi secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong-potong daging dan rebus sampai setengah matang. Angkat sisihkan
2. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis beserta salam, sereh dan lengkuas tumis hingga harum.
3. Masukan daging yang sudah direbus beserta semua sisa air rebusannya, masak hingga mendidih.
4. Masukan kecap manis, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Koreksi rasa.
(Kalau daging belum empuk dan air sudah mulai surut bisa ditambah air lagi dan masak sampai daging empuk)
5. Masukan kol, tomat dan irisan cabe, aduk rata. Masak hingga kol matang
6. Angkat dan Sajikan dengan nasi putih dan aneka lauk lainnya.
Selamat mencoba. (jwt/IG@moezandra)
