ChanelMuslim.com – Mau masak apa malam ini Bunda? Mangut Lele bisa jadi pilihan menu makan malam keluarga.
Makanan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta dengan paduan lele goreng disiram santan ditambah bumbu-bumbu terutama kencur yang jadi ciri khas Mangut.
Resep Mangut Lele ala Jani Caturini yang dibagikan di akun Instagramnya @janicaturini bisa jadi referensi memasak.
Berikut kutipan resep dari Mangut Lele by Jani Caturini yang diunggahnya pada Jumat (13/7):
Bahan-Bahan:
1 / 2kg Ikan Lele digoreng
1paket kecil santan kelapa
Secukupnya cabe rawit utuh
Secukupnya kemangi
1 serai geprek
2 daun salam
2 daun jeruk purut
Lengkuas geprek
Garam, penyedap rasa dan gula
Bumbu Halus:
1 sdt ketumbar
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 ruas kunyit
1 ruas kencur
2 buah kemiri
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum.
2. Masukkan santan, tambahkan air secukupnya, garam, gula dan penyedap rasa.
3. Masukkan ikan lele dan cabe rawit utuh, aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masukkan kemangi, aduk dan matikan api.
Tips: Goreng lele jangan sampai kering agar bumbu dan santan meresap sampai ke daging.
Resep keren ala Jani Caturini lainnya bisa diikuti di akun Instagramnya @janicaturini.
Selamat mencoba. (jwt)
.
