RESEP Lemon Sugar Cookies ini dibagikan oleh Bunda Icha Savitry dalam laman IG @ichasavitry. Ia memang hobi uji coba resep dan kali ini pun, kue buatannya merupakan hasil eksperimennya.
Yuk, simak resep selengkapnya.
Konsekuensi last-minute baking adalah bikin yang gampang tapi tetap enak. No ribet-ribet club adalah koentji. Tahun ini saya hanya bikin satu kue kering khas Lebaran.
Selebihnya saya bikin yang belum pernah saya bikin, karena memang hobi uji coba resep.
Seperti ini; modifikasi dari lemon crinkle cookies, tapi saya kasih taburan gula halus (icing sugar). Aroma lemonnya seger, teksturnya ngeprul, dengan rasa manis yang pas, pasti disuka tua dan muda.
Dalam semua resep cookies, saya pakai salted butter, ya.
baca juga: Resep Pandan Butter Cake ala Bunda Icha Savitry
Lemon Sugar Cookies ala Bunda Icha Savitry
Oleh: @ichasavitry
Untuk 30 buah
Bahan:
120 gr butter, suhu ruang
130 gr gula pasir
3 bh (1 sdm) parutan kulit lemon
1 sdm lemon juice
260 gr tepung terigu serbaguna
3/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1 btr telur + 1 btr kuning telur
Dusting: icing sugar
Cara Membuat:
1. Panaskan oven 175°C api atas bawah. Alasi baking tray dengan kertas roti.
2. Uleni adonan dengan tangan sampai kalis/proses semua bahan ke dalam food processor sampai tercampur rata dan terbentuk adonan yang kalis.
3. Bagi dan timbang adonan @ 20 gr.
4. Bulatkan dan pipihkan sedikit. Atur dan beri jarak adonan pada baking tray.
5. Panggang dalam oven selama 10-12 menit hingga bagian bawah cookie mulai kecokelatan. Adonan cookie akan tetap terasa empuk, karena proses pematangan akan berlanjut di suhu ruang. Matikan oven.
6. Dinginkan cookies pada wiring rack di suhu ruang.
7. Taburi cookies dengan icing sugar ketika sudah betul-betul dingin. Siap disimpan dalam wadah tertutup rapat.[ind]
View this post on Instagram
