RESEP tahu guling merupakan potongan tahu putih goreng disajikan bersama sayuran dan disiram dengan kuah berbumbu kecap.
Jajanan khas Jogja ini memiliki rasa pedas dan manis yang pas bikin hidangan ini sangat unik.
Penasaran gimana cara bikinnya? Kamu bisa meniru cara membuat dan resep tahu guling khas Yogyakarta di bawah ini dari resep yang dikutip instagram Bunda @alunrahma.
Baca Juga : Resep Gulai Iga Sapi, Teksturnya yang Empuk dan Gurih
Resep Tahu Guling Khas Yogyakarta
View this post on Instagram
Bahan-Bahan :
1/2 papan tempe
4 kotak tahu
150 gram kecambah
8 lembar kubis
Secukupnya Bawang Goreng
Secukupnya Seledri
Bahan Kuah
1 liter air
1 siung bawang putih
1 daun salam
1 sdm air asam jawa
2 keping gula jawa kecil (tingkat kemanisan sesuai selera)
1 sdm kecap manis
Bumbu Halus
2 siung bawang putih
6 lembar daun jeruk (hilangkan batangnya)
Secukupnya cabe rawit
1 keping gula jawa kecil
Secukupnya garam
Baca Juga : Resep Corn Dog Sosis Mozzarella, Cemilan yang Disukai Anak
Cara Membuat :
Membuat Kuah. Panaskan air, rebus bahan kuah hingga harum dan gula larut, sisihkan tunggu dingin. Setelah dingin tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk hingga rata dan koreksi rasa.
Potong kecil-kecil tahu dan tempe lalu goreng hingga kecoklatan angkat dan tiriskan.
Cuci bersih tauge, rendam sebentar dengan air panas, angkat dan tiriskan.
Cuci bersih kubis lalu potong tipis-tipis,sisihkan.
Penyajian. Siapkan piring, tata kubis dan tauge ke dalam piring, lalu tambahkan tahu, tempe, potongan seledri dan bawang goreng, siram dengan kuahnya.
Tahu guling siap dinikmati dengan ketupat atau nasi putih
Bunda @alunrahma menyarankan jika ingin rasanya lebih legit bisa diganti pakai tahu tempe bacem , untuk tingkat keasinan, kepedasan, dan kemanisan kuahnya disesuaikan dengan selera.
Selamat mencoba. [wmh]
