SAHABAT Muslim pasti suka banget sama resep yang satu ini, yaitu gulai iga sapi. Menu ini cukup terkenal dan mudah dijumapi di beberapa daerah di Indonesia lho.
Iga sapi memiliki tekstur empuk dan terasa nikmat karena masih menempel pada tulangnya.
Ada tips memasak gulai iga sapi agar makin sedap yaitu, rebus iganya menggunakan panci biasa yang tertutup, rebus iga sekitar 1 jam agar empuk setelah mendidih lalu kecilkan apinya.
Nah bagi kamu yang ingin membuat gulai iga sapi, resep di bawah ini bisa dicoba.
Baca Juga : Resep Kerang Hijau Saus Padang ala Restoran Seafood
Resep Gulai Iga Sapi
View this post on Instagram
Gulai Iga
By @alunrahma
Bahan :
500 gram Iga Sapi
2 liter air
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 ruas lengkuas, geprek
1 bungkus santan instan
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Bumbu Halus
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah kemiri sangrai
1 ruas kunyit
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1/2 sdt jinten
1/2 sdt lada
1/2 sdt ketumbar
1/2 ruas jahe
Baca Juga : Resep Takoyaki, Camilan Khas Jepang yang Enak Banget
Cara Membuat :
Siapkan panci, rebus iga sapi bersama dengan air, daun salam, sereh, lengkuas dan sedikit garam. Rebus hingga daging iga empuk dan matang.
Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak.
Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam rebusan iga, bumbui dengan gula dan garam. Masak sambil diaduk hingga bumbu merata.
Masukkan santan, kemudian masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan matang, koreksi rasa
Sajikan gulai iga kedalam piring
Gulai iga siap disajikan. [wmh]
