ChanelMuslim.com – Tips Mengolah Jengkol agar Tidak Bau dan Empuk
Sahabat muslim, jengkol salah satu makanan yang sangat lezat. Tapi dibalik kelezatannya, jengkol meninggalkan aroma bau di mulut bahkan buang air kecil orang yang memakann jengkol biasanya akan bau.
Sehingga banyak orang yang enggan memakan jengkol ini, padahal rasanya sangat lezat. Tahukah, bau jengkol terjadi karena kita kurang bisa memilih jengkol yang tepat dan kurang tepat sangat mengolah. Padahal bau jengkol bisa hilang jika menerapkan beberapa tips berikut.
Baca Juga: Yuk Lestarikan Kuliner Nusantara, Semur Jengkol Betawi
Tips Mengolah Jengkol agar Tidak Bau dan Empuk
Berikut tips agar jengkol empuk dan tidak bau:
1. Pilihlah jengkol berkualitas
Pilihlah jengkol yang bagus dan tua. Terlihat dari kulit arinya berwarna coklat gelap dan bertekstur keras. Ketika dibelah, daging jengkol tua berwarna kuning dan teksturnya lembut. Jengkol tua tidak begitu bau dibandingkan jengkol muda.
2. Rebus Jengkol menggunakan Kopi bubuk
Rebus jengkol selama 30 menit dan tambahkan 2 sdm kopi bubuk (buka kopi instan)
3. Diamkan Semalaman
Setelah direbus dengan api sedang cenderung kecil, matikan kompor. Tutup panci jangan dibuka, biarkan semalaman.
4. Cuci bersih dan rendam lagi 3 jam
Cuci bersih, rendam lagi dengan air biasa cukup 3 jam aja.
5. Bisa langsung diolah atau masukkan wadah dan simpan di freezer dan bisa diolah kapan saja.
Semoga tips diatas bermanfaat ya sahabat muslim. [jwt]
