ChanelMuslim.com – Semur Jengkol salah satu menu masakan Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu. Hampir semua generasi menyukainya.
Agar selalu lestari, yuk ajarkan anak membuat salah satu menu andalan keluarga Indonesia. Resep Semur Jengkol dari Bundo Gafi di akun instagramnya @bundogafi berikut bisa jadi referensi.
SEMUR TAHU JENGKOL
Bahan-Bahan:
15 buah jengkol rebus, pipihkan
8 buah tahu cina goreng
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya Seruas lengkuas geprek
2 lembar daun salam
2 sdm gula merah iris
Kecap manis secukupnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya (boleh kasih santan kental 50ml)
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri bakar
1 sdt merica kasar
15 buah rawit (optional)
1/2 buah pala
1 buah tomat ,buang biji
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk aduk rata.
2. Masukkan jengkol serta tahu, beri gula merah serta kecap manis di pinggiran wajan. Tunggu hingga berkaramel, aduk rata. Tuang air.
3. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
Untuk takaran dan jumlah jengkol bisa disesuaikan ya sahabat muslim. Selamat mencoba bersama buah hati tercinta. [jwt]
