ChanelMuslim.com – Coklat merupakan salah satu makanan favorit segala umur terutama anak-anak. Rasa coklat yang manis membuat coklat sering diolah menjadi aneka toppin makanan dan minuman. Tapi tahukah bahwa ternyata beda masakan beda pula penggunaan coklat yang digunakan.
Ada dua jenis cokelat yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia yaitu cokelat makan dan cokelat masak (DCC). Masing-masing memiliki bahan dan kegunaan yang berbeda.
Berikut perbedaan antara Cokelat Makan dan Cokelat Masak (DCC):
1. Cokelat Makan
[gambar1] Shutterstock
Perbedaan mendasar antara cokelat masak dengan cokelat siap makan adalah kandungan dan rasanya. Disebabkan cokelat jenis ini telah diolah sedemikian rupa, ada tambahan susu dan gula, cokelat makan terasa lebih manis dan warnanya lebih terang.
Cokelat siap makan memiliki rasa yang lebih lembut, empuk, mudah meleleh.
Biasa digunakan untuk olesan roti tawar,m dan roti gandum. Bisa juga jadi isian roti goreng, roti tawar yang dipanggang. Bahkan juga digunakan untuk taburan martabak, leker dan lain sebagainya
2. Cokelat siap makan
[gambar2]indiaMart
Dark Cooking Chocolate (DCC) mengandung lebih banyak bubuk kakao jadi terasa lebih pahit. Cokelat masak ini belum dicampur bahan-bahan lain sehingga warnanya lebih pekat, padat dan keras.
Cokelat masak diproduksi dengan sebagai campuran makanan yang dimasak seperti kue, roti dan lainnya. Lebih mudah disesuaikan rasanya sesuai makanan yang ingin dibuat.
Berbeda dengan cokelat siap makan yang sudah ditambah susu dan gula, coklat DCC akan sulit menyesuaikan dengan resep. Meski cokelat siap makan bisa juga menggantikan cokelat masak.
Biasa cokelat masak sering digunakan untuk membuat cake seperti brownies cokelat. Agar rasa brownies nyoklat habis digunakan perpaduan coklat DCC yang dilelehkan dengan mentega dan coklat bubuk.
DCC juga sering digunakan untuk membuat es stik lapis coklat, kue kering lapis coklat dan olahan cake lainnya.
Jadi sekarang sudah tahu kan beda coklat masak dan coklat sekali pakai. Jangan salah pilih ya. Semoga bermanfaat. [jwt]
