ChanelMuslim.com – Yuk sarapan pagi lezat dengan menu Kachapuri (Georgian Cheese Bread). Menu sarapan rekomendasi dari penulis buku Kelana Rasa Mancanegara ini sangat menarik dipraktikkan.
Icha Savitry di akun instagramnya @ichasavitry menceritakan meski sekilas namanya seperti nama India. Ternyata Kachapuri ini adalah roti khas Georgia
negara di wilayah Kaukasus yang terletak di sebelah Rusia.
Bentuknya Unik
Kachapuri dikenali dari bentuknya yang mirip perahu. Di tengahnya ada isian beberapa jenis keju dan telur mata sapi sebagai centrepiece. Makan selagi hangat, pas kejunya masih lumer dan jadi cocolan yang sedap. Cocok sekali sebagai menu sarapan. Penasaran dengan baking satu ini?
Berikut resep Kachapuri ala @ichasavitry bisa jadi referensi:
KACHAPURI (GEORGIAN CHEESE BREAD)
Hasil: 4 buah
Bahan Roti:
190 ml air hangat
1,5 sdt ragi instan
380 gr tepung terigu serbaguna
1/4 sdt gula pasir
1 sdt garam
40 ml minyak zaitun
Filling:
500 gr keju parut: Cheddar, Mozzarella, Feta 5 btr telur
40 gr mentega
Baca Juga:
Egg Wash:
1 kuning telur ditambah 1 sdm susu cair
Cara Membuat:
1. Buat adonan roti. Larutkan ragi pada air hangat. Biarkan hingga berbuih. Kemudian dalam satu wadah, campur dengan tepung dan gula. Uleni sebentar.
2. Kempiskan adonan. Bagi 4. Gilas dan lebarkan dengan rolling pin hingga berbentuk lonjong. Beri 125 gr campuran keju. Gulung sisi kiri kanan adonan, lalu pilin ujung atas bawahnya hingga berbentuk perahu.
3. Atur pada baking tray yang sudah dialasi kertas roti. Lakukan hingga bahan habis. Tutup dan biarkan 30 menit hingga mengembang.
4. Panaskan oven 180°C. Olesi pinggiran adonan dengan egg wash. Panggang selama 15 menit. Kemudian keluarkan dari oven. Tekan dengan sendok bagian tengah roti. Letakkan telur dan 10 gr mentega. Lakukan hingga bahan habis.
5. Panggang lagi selama 5 menit hingga putih telur matang tapi kuning telur 1/2 matang. Matikan oven. Sajikan hangat.
Baca Juga:Cara Mudah Membuat Roti Viral Wool Roll Bread dari Icha Savitry
Kachapuri siap dihidangkan bersama teh, kopi atau susu hangat. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
