RESEP Taro Cashew Cooekis ini dibagikan oleh Bunda Icha Savitry pada momen lebaran lalu. Warnanya menarik, rasanya unik, worth it banget kamu coba untuk suasana apapun.
Bunda Icha menulis, demi mendapatkan cookies berwarna-warni, maka saya manfaatkan bubuk taro (ubi ungu) yang masih banyak banget.
Sekali lagi, cookies ini gampang banget bikinnya. Plus wangi taro dan rasa kacang mede yang khas yang melimpah pada adonan. Cuss, coba. OK Gas!
baca juga: Resep Maámoul ala Bunda Icha Savitry
Taro Cashew Cookies ala Bunda Icha Savitry
Oleh: @ichasavitry
Untuk 30 buah
Bahan:
240 gr tepung terigu serbaguna/protein sedang
1sdm taro bubuk
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
110 gr butter, suhu ruang
1 btr telur
80 gr kacang mede, cincang kasar
Topping: 15 bh kacang mede, belah dua
Taburan: sea salt
Cara Membuat:
1. Panaskan oven 175°C api atas bawah. Alasi baking tray dengan kertas roti.
2. Dalam food processor, masukkan tepung, taro bubuk, baking soda, baking powder, garam, telur, dan butter. Proses hingga tercampur rata dan kalis.
Terakhir masukkan kacang mede cincang. Proses asal tercampur rata.
3. Bagi dan timbang adonan @ 20 gr.
4. Gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan 0,5 cm. Potong dengan cookie cutter sesuai selera.
5. Atur adonan cookies pada baking tray. Beri topping kacang mede. Beri taburan sea salt.
6. Panggang dalam oven selama 10-13 menit/hingga bagian bawah cookie mulai kecokelatan dan bagian atasnya mulai set. Matikan oven.
7. Biarkan cookies dingin pada wiring rack di suhu ruang. Simpan dalam wadah tertutup rapat ketika sudah betul-betul dingin.
Selamat mencoba.[ind]
View this post on Instagram
