ChanelMuslim.com- Resep tempe cream soup merupakan satu varian olahan yang terbuat dari campuran tempe dengan jamur kancing dan wortel yang memiliki tekstur rasa yang creamy.
Menu ini bisa disajikan sebagai menu sarapan sehat untuk keluarga lho Bunda. Bahkan hidangan ini juga cocok juga untuk dikonsumsi mulai dari orang dewasa hingga balita.
Tempe adalah makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasikan dengan menggunakan kapang rhizopus yang baik bagi tubuh yang mudah dicerna oleh tubuh.
Kandungan tempe pun sangat beragam bunda. Tempe kaya akan kalsium, protein, serat, vitamin dan zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sehingga dengan mengkonsumsi tempe dapat terpenuhi kebutuhan tubuh.
Jamur kancing juga membuktikan memiliki manfaat banyak bagi kesehatan. Jamur putih terkenal mengandung vitamin, mineral, protein, dan antioksidan yang tinggi.
Sedangkan wortel banyak mengandung senyawa fitokimia yang bermanfaat bagi tubuh, seperti beta-karoten, antosianin, polifenol, lutein, likopen, dan zeaxanthin. Wortel juga mengandung kolin, vitamin B kompleks, vitamin C, dan vitamin E.
Berikut cara mengolah yang tepat untuk hidangan sederhana yang kaya akan manfaat seperti tempe cream soup yang wajib di coba di rumah.
Baca Juga : Resep Creamy Tuscan Chicken untuk Kamu yang Ingin Diet Keto
Sarapan Sehat Tempe Cream Soup ala Irna Mutiara
View this post on Instagram
Bahan-bahan:
4 buah tempe non GMO (potong-potong)
2 ons jamur merang (iris)
3 buah wortel (potong dadu kecil)
250 ml susu kedelai atau air kaldu ayam
Bumbu:
1 butir bawang bombay
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam himsalt (atau garam biasa)
2 sdm minyak kelapa utk menumis
2 batang seledri
Totole (kaldu jamur)
Baca Juga : Resep Pistachio CheeseCake Kudapan Manis ala Icha Savitry
Cara Membuat:
Tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum, masukan potongan tempe dan jamur
Tambahkan merica bubuk, tambahkan totole, garam
Tambahkan susu kedelai asli atau air rebusan ayam
Aduk-aduk hingga meresap
Jika sudah terlihat matang, matikan api, siapkan. Lalu blender bahan-bahan yang ditumis, jika sudah halus, panaskan kembali di wajan atau panci, tambahkan potongan wortel, potongan seledri..Jika terlalu kental, tambahkan lagi susu kedelai
Tambahkan minyak zaitun di atasnya sebagai garnis
Tempe cream soup siap dihidangkan hangat-hangat. Selamat mencoba ya. [wmh]
