Chanelmuslim.com-Udang dan telur asin ternyata bisa dengan sangat kreatif disatukan menjadi masakan istimewa, sebut saja Udang Masak Telur Asin. Resep yang satu ini dapat dilihat di blog dapurotun.com dengan berbagai tip dan trik agar masakan dijamin endess surendess alias enak. Bunda kini bisa mencoba resep yang satu ini.
Bahan:
500gr udang, pilih yang sedang/besar. Kupas kulit, buang kepala dan sisakan ekornya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh perasan air jeruk nipis/lemon
6 sendok makan tepung maizena
3 butir telur asin, ambil bagian kuningnya saja dan haluskan
1/4 sendok teh kaldu bubuk
35 ml air panas untuk melarutkan kaldu
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris
Minyak goreng secukupnya
2 sendok makan margarin
Cara Memasak:
1. Udang yang sudah dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Taburi tepung maizena sampai udang tertutup rata.
3. Panaskan minyak, goreng udang dengan deep frying (minyak banyak) sampai udang matang dan sisihkan.
4. Panaskan margarin di pan, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata.
5. Masukkan kaldu yang sudah dilarutkan air panas, menyusul gula pasir lalu masukkan daun bawang. Aduk sebentar.
6. Terakhir, masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata sampai meresap.
Angkat dan siap disajikan.
(ind)
