TAKJIL berkuah sangat menyegarkan sebagai menu buka puasa Ramadan.
Takjil sendiri umumnya berbentuk makanan atau minuman yang dominan manis dan tidak terlalu mengenyangkan perut ketika dikonsumsi saat waktu buka puasa.
Berikut ChanelMuslim berikan resep takjil kue berkuah yang dapat Sahabat Muslim coba:
Kolak Biji Salak Kue Keranjang Kuah Pandan
Bahan:
1 kue keranjang (sekitar 500 gram)
55 gram tepung mocaf
75 gram tepung sagu
200 ml air putih
100 gram gula merah
1 sdm gula halus
Air putih secukupnya untuk merebus bola-bola
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Bahan Kuah Pandan:
3 lembar daun pandan
400 ml air putih
200 ml santan kental
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
Pasta pandan secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan kue keranjang dan tepung mocaf ladang lima. Kue keranjang dipotong kotak sesuai selera,kukus sekitar 15-20 menit. Angkat,haluskan dengan chopper bersama gula merah.
2. Ambil wadah, campurkan kue keranjang mix gula merah, tepung mocaf, tepung sagu dan air. Aduk merata.
3. Tambahkan gula halus. Aduk merata dengan tangan dan uleni. Bentuk bola-bola ukuran sesuai selera.
4. Panaskan air sampai mendidih, masukkan bola-bola, biarkan hingga matang dan mengapung, angkat.
5. Untuk kuahnya, daun pandan dipotong sesuai selera, blender, saring, ambil airnya, beri sedikit pasta pandan.
6. Masukkan santan, daun pandan yang diikat dan garam.
7. Masukkan juga gula pasir dan bola-bola, aduk-aduk sampai merata. Biarkan sampai mendidih.
8. Angkat dan ambil mangkok saji. Siap disajikan untuk menu buka puasa.
Baca juga: 3 Resep Masakan Sahur, Praktis dan Mudah
Resep Takjil Kue Berkuah, Praktis dan Enak
Serabi Kuah Durian
Bahan Serabi:
150 gram tepung terigu
350 ml santan encer
1 butir telur
50 gram durian, ambil daging buah, haluskan
1 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Bahan Kuah Durian:
50 gram durian, ambil daging buah
400 gram santan, kekentalan sedang
80 gram gula merah, tingkat kemanisan sesuai selera
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Panaskan santan sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah sampai mendidih, lalu matikan api. Dinginkan suhu ruangan. Sisihkan dahulu.
2. Dalam wadah campur jadi satu tepung terigu, telur, gula pasir dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan ragi instan dan durian yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan diamkan dahulu sekitar 30 menit.
4. Sementara menunggu, kita buat dulu kuah duriannya. Siapkan semua bahan kuah durian.
5. Campur santan, gula pasir, gula merah dan garam dalam panci. Kemudian rebus sampai semua bahan larut.
6. Setelah itu masukkan durian, disini duriannya sengaja tidak dihaluskan, supaya tekstur duriannya masih terlihat. Aduk aduk dan masak sampai kuah mengental. Angkat dan pindahkan dalam wadah.
7. Setelah 30 menit, mulai buat serabinya. Panaskan teflon dengan api kecil, olesi dengan sedikit minyak atau margarin.
8. Ambil satu sendok sayur adonan serabi, lalu tuang diatas teflon. Diamkan sampai keluar lubang lubang kecilnya.
9. Setelah itu baru tutup sebentar supaya bagian atasnya cepat kering. Angkat. Lakukan sampai adonan habis.
10. Letakkan serabi dalam wadah saji kemudian siram dengan kuah durian. Sajikan.
Sumber: Cookpad
[Sdz]
