ChanelMuslim.com – Mengolah Ayam Kampung dengan cara yang tepat akan membuat cita rasa masakan menjadi lebih sehat dan lezat. Termasuk olahan Soto. Soto akan jadi lebih nikmat dan bebas dari obat-obatan.
Yuk bikin Soto Bening Ayam Kampung. Resep Dapur Hany bisa jadi referensi resep untuk dicoba. Berikut resep Soto Bening Ayam Kampung ala @dapur_hany di akun Instagramnya:
RESEP SOTO BENING AYAM KAMPUNG
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung potong 4
2 ltr air
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
10 bh bawang merah
4 bh bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
½ sdt lada
1 sdt garam
3 lbr daun jeruk purut
2 btg sereh, memarkarkan
Bahan Pelengkap:
250 gr soun, siram air panas, tiriskan
250 gr kol putih, iris tipis
1 bh tomat, potong dadu
250 gr kentang, iris tipis, goreng
1 sdm bawang goreng
2 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, iris halus
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Kecap secukupnya
Bahan Sambal:
100 gr cabe rawit merah
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-suwir.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hngga harum, masukkan ke dalam kaldu. Didihkan lagi, masukkan daun jeruk dan sereh.
3. Cara Penyajian dalam mangkuk, taruh soun, sedikit kol, tomat, kentang daun bawang dan daun seledri. Tuangi kuah soto panas-panas. Sajikan berdampingan dengan bawang goreng, sambal, kecap dan irisan jeruk nipis.
4. Sambal: rebus cabe rawit merah hingga lunak, haluskan. Taruh dalam mangkuk, beri sedikit kaldu.
Bagaimana sahabat muslim? Mudah bukan cara Dapur Hany mengolah bumbunya?
Selamat mencoba. [jwt]
