ChanelMuslim.com – Resep sayur asem kangkung bisa jadi salah satu referensi menu olahan kangkung. Selain sayur asem kangkung memiliki cita rasa menyegarkan juga jadi olahan simpel yang mudah sekali disajikan dan tentu saja disukai.
Menu sayur asem kangkung bisa jadi menu makan siang paling recommended teman lauk lainnya. Rasa kangkung dengan bumbu sederhana dan tambahan asam belimbing dan tomat potong membuat rasa kangkung jadi semakin istimewa. Penasaran?
Resep dari BuGaFi di akun Instagramnya @bundogafi bisa jadi referensi menu lengkap, sederhana dan mudah dipraktikkan. Berikut ini kutipan resepnya:
SAYUR ASEM KANGKUNG
Resep: IG @bundogafi
Bahan-Bahan:
1 ikat besar kangkung, ambil daun dan batang mudanya
1.5 liter air
8 butir bawang merah iris tipis
2 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
150 gr kacang tanah segar
4 buah atau lebih asam belimbing
Gula dan garam secukupnya
1 butir tomat potong-potong
Cara Membuat:
1. Didihkan air bersama bawang merah, salam, lengkuas. Masukkan kacang tanah, masak hingga kacang matang.
2. Tambahkan garam, gula serta asam belimbing koreksi rasa.
3. Masukkan kangkung, aduk hingga layu. Tambahkan tomat aduk rata segera angkat. Siap disajikan bersama ikan asin dan sambal terasi.
Selain menggunakan sayur kangkung, olahan sayur asem satu ini bisa diganti dengan labu siam, bayam atau pepaya muda. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
