BUNDA kita coba bikin sambal goreng ati ampela yuk, cocok banget disajikan untuk makan siang di rumah bersama keluarga lho.
Meski dibuat dengan bumbu yang sederhana sekalipun, masakan ini akan memiliki cita rasa yang luar biasa.
Panas-panas makan yang pedas manis ditambah dengan es jeruk yang dingin, pasti bikin nagih.
Mengenai sambal goreng kentang ati, kali ini mengutip resep dari chef @devinahermawan, seperti apa resepnya?
Baca Juga : 5 Pilihan Jus Buah Berkhasiat untuk Berbuka Puasa
Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
View this post on Instagram
(untuk 5-6 porsi)
Bahan:
2 buah kentang
250 gr hati ayam
250 gr ampela ayam
75 gr petai kupas
3 buah cabai merah tanjung, potong
4 lembar daun salam
1 batang serai
2 jempol lengkuas, geprek
50 ml air
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
2 sdm gula merah
¼ sdt merica
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
6 buah cabai merah tanjung, potong
5 butir kemiri
1 sdt terasi
4 cm jahe
Minyak secukupnya
Baca Juga : Resep Puding Lapis Surabaya
Cara Membuat:
Rebus hati ampela dengan sedikit garam, tiriskan lalu potong-potong
Potong-potong kentang lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, tiriskan
Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, kemiri, jahe, terasi, dan sedikit minyak hingga halus
Tumis bumbu halus hingga minyak keluar dan wangi kemudian masukkan ati ampela, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata
Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, merica, aduk rata lalu masukkan kentang, cabai merah, petai, air asam jawa, dan air
Sambal goreng kentang hati ampela siap disajikan.
Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini ya Bunda dan semoga keluarga di rumah suka. [wmh]
