Chanelmuslim.com-Kalau disebut kata ‘pastel’, terbersit di benak kita tentulah camilan yang berbentuk setengah lingkaran dengan gulungan kepang di sampingnya, dan dimasak dengan cara digoreng. Namun, pastel tutup ini jauh dari bayangan kita tentang pastel. Selain bentuk yang berbeda, cara memasaknya pun lain dari pastel biasanya. Yuk kita buat pastel tutup antimainstream ini.
Bahan Kulit:
750 gram kentang, kukus, haluskan
1 butir telur
1 sendok makan margarin
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
Bahan Isi:
3 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 buah dada ayam, direbus, disuwir
100 gram wortel, iris korek api halus
2 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
50 gram jagung manis pipil
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
30 gram soun, seduh
1/2 sendok makan seledri iris halus
100 ml air
1 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan Olesan:
1 kuning telur
Cara Membuat:
1. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Masukkan wortel, jamur dan jagung manis pipil. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir, Aduk rata. Tuang air . Masak sampai meresap dan matang. Masukkan soun dan seledri. Aduk rata.
3. Kulit, campur kentang, telur, margarin, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Tuang sebagian bahan kulit di pinggan tahan panas yang dioles tipis margarin. Tuang tumisan isi. Tutup dengan sisa bahan kulit. Oles dengan kuning telur.
5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit sampai kecokelatan.
Untuk 9 buah
(ind/sajiansedap)
