ChanelMuslim.com – Pastel Tutup salah satu olahan kentang khas Indonesia. Pastel Tutup sangat familiar di wilayah Solo dan disebut juga kue pienya Indonesia.
Sangat mudah membuat olahan satu ini dengan berbahan kentang yang ditumbuk halus kemudian dipanggang. Lebih sehat dan mengenyangkan.
Kali ini kita bisa menggunakan resep dari Uut di akun instagramnya @uut.utamiii. Berikut ini kutipan resepnya:
PASTEL TUTUP
Bahan 1:
5 buah jamur kancing
2 butir telur rebus, potong tipis
Segenggam soun ) rendam air panas, tiriskan
Secukupnya lada bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk
150ml air (bisa ditambah jika suka kuahnya banyak)
1/2 butir bawang bombay cincang
2 buah bawang putih cincang
Seledri secukupnya
Margarin untuk menumis
Bahan Kulit :
700gram kentang kukus
1 kuning telur
2 sdm susu bubuk
2 sdm mentega
Secukupnya garam, gula pasir, pala, lada
60 gram keju parut
50ml susu cair
Olesan: 1 kuning telur
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kulit, tumbuk, aduk rata. Koreksi rasa.sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum
3. Masukkan ayam, wortel, jamur aduk rata
4. Masukkan air kaldu, garam, gula, garam, pala.kaldu bubuk. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Terakhir masukkan soun yang sudah dipotong-potong
5. Ambil aluminium foil, masukkan isian, tata telur rebus diatasnya. Tutup dengan bahan kulit. Oles dengan kuning telur. Panggang sampai matang.
Baca Juga: Nasi Goreng Sambal Terasi, Ide Sajian Memanfaatkan Sisa Nasi
Pastel Tutup siap disajikan untuk sarapan pagi pengganti nasi. Rasanya lebih sedap dan mengenyangkan.
Pastel tutup bisa dibilang juga sebagai pie-nya orang Indonesia, sehingga tidak aneh kalau orang Belanda menyebut camilan ini dengan nama Indische Pastel.
Sejak zaman dulu bahkan pastel ini sudah sering dikonsumsi oleh orang Indonesia. Kalau di Solo, pastel ini disebut juga pastel krukup dengan bentuk yang lebih sederhana.
Pastel ini sebenarnya punya bahan utama yang sama seperti kroket, yakni dengan kentang yang ditumbuk halus.
Penasaran? Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. [jwt]
