ChanelMuslim.com – Nastar Labu bisa jadi ide kreasi kue kering berikutnya yang bisa dicoba. Nastar Labu sangat cocok jadi sajian enak saat Idul Fitri. Membuatnya juga sangat mudah. Cukup dicetak menggunakan cetakan labu tetapi jangan sampai terlalu ditekan agar tekstur tidak keras atau pecah.
Penasaran cara membuat Nastar satu ini?
Resep Dhora Kusumadewi di akun Instagram @dhora_kusumadewi bisa jadi referensi untuk dipraktikkan. Berikut ini kutipan resepnya:
NASTAR BENTUK LABU
Sumber Resep: tasteasianfood (untuk 52 buah)
Bahan-Bahan:
200 gr unsalted butter (bisa mix margarine, sy mix 140 gr butter tambah 60 gr margarine)
60 gr gula halus
1/2 sdt garam
2 kuning telur
50 gr susu bubuk
240 gr terigu protein sedang (bisa mix maizena 200 terigu tambah 40 gr maizena) .
Filling:
Selai nanas berat kurleb 5 gr per bulatan
Sedikit bubuk matcha untuk daun
Cengkeh secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur butter, gula halus, mixer sebentar asal rata, masukkan kuning telur, mixer sebentar asal rata.
2. Masukkan bahan kering (garam, susu bubuk, dan terigu), dengan diayak aduk asal rata.
3. Simpan di lemari es, sampai agak mengeras dan mudah dibentuk (30 menit).
4. Taburi cetakan ketuk dengan terigu tipis, Bentuk bulat-bulat adonan kurang lebih 10 gr, isi selai nanas, bulatkan sampai kencang, cetak menggunakan cetakan ketuk jangan terlalu ditekan.
5. Ketuk-ketuk cetakan sampai dengan adonan nastar keluar.
6. Tata di loyang yang dialas baking paper atau loyang aluminium tanpa dioles, beri atasnya daun dan cengkeh.
7. Panggang di oven suhu 135-140 °C api bawah (bisa simpan di rak tengah) 30 menit, pindahkan ke rak bawah, panggang api atas bawah sampai dengan matang kurleb 5 menit.
8. Olesi dengan bahan olesan 2 kali, panggang kembali suhu 130 api bawah (simpan di rak tengah) selama kurleb 5 -7 menit.
Kue kering lebaran siap didinginkan dan disimpan di dalam toples. Sajikan saat Idul Fitri atau jadi bingkisan cantik untuk sanak saudara tercinta dan kolega.
Baca Juga: Yuk Bikin Nastar Green Tea ala Mrs Reza, Sajian Kuker Kekinian
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. [jwt]
