ChanelMuslim.com- Selain pisang dan aneka ubi, labu kuning juga bisa digunakan untuk membuat kolak. Nyatanya labu kuning memiliki banyak manfaat,
diantaranya tinggi serat mencegah kanker, serta sederet manfaat lainnya. Labu kuning juga memiliki kalori yang rendah.
Makanan padat nutrisi ini cocok banget buat menu takjil pelengkap makanan berbuka kamu.
Baca Juga: Kolak Biji Salak Menu untuk Buka Puasa
Berikut cara membuat kolak labu kuning untuk menu buka puasa
Bahan-bahan:
750 gram labu kuning
5 buah pisang
150 gram gula merah
500 ml santan
2 lembar daun pandan
garam secukupnya
Cara membuatnya:
Kupas labu dan pisang, lalu potong
Kupas labu dan belah menjadi dua bagian yang sama besar. Kupas pula pisang dan hilangkan seluruh seratnya sampai bersih.
Setelah itu, potong-potong kedua bahan tersebut jadi beberapa bagian lebih kecil. Sisihkan potongan labu dan pisang ke dalam wadah berbeda.
Rebus labu dan pisang bersama gula merah
Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air ke dalamnya. Berikan pula gula merah yang sudah disisir dan daun pandan yang diikat. Rebus hingga gulanya larut merata.
Selanjutnya, masukkan potongan labu dan pisang ke dalam panci. Aduk sesekali hingga tercampur dengan gulanya, lalu masak hingga setengah matan
Tuang santan dan masak hingga matang
Jika labu dan pisang sudah terlihat setengah matang, tuang santan bersama garam. Aduk perlahan supaya santan termasak sempurna dan gak pecah.
Setelah itu, masak kolak hingga mendidih, labu dan pisangnya pun empuk. Matikan kompor dan sajikan kolak labu kuning selagi masih hangat.
Tips membuat kolak labu kuning
Supaya kolak labu kuning buatanmu terasa makin nikmat, cobalah menerapkan beberapa tips ini.
Pilih labu kuning yang sudah tua dan matang sempurna. Hasilnya akan lebih empuk.
Gunakan pisang sesua selera, tapi yang paling tepat adalah jenis kepok. Pisang jenis tersebut lebih mudah empuk dan lembut.
Hindari terlalu sering mengaduk santan, karena bisa pecah dan merusak rasa kolak.
Itulah resep mudah membuat kolak labu kuning yang enak buat takjil berbuka puasa. Selain bahannya mudah ditemukan, bikinnya juga gak ribet. Selamat mencoba.[Ind/Wld].
