ChanelMuslim.com- Kolak biji salak adalah salah satu hidangan yang biasa ditemui saat bulan Ramadan. Hal ini karena kolak dapat menjadi menu buka puasa yang menyegarkan.
Rasanya yang manis ini membuat siapa saja yang menyantapnya pasti akan ketagihan, dan gurihnya santan pasti membuat kenikmatan tersendiri.
Kolak biji salak terbuat dari tepung dan ubi ungu yang dibentuk bulat menyerupai biji salak dan memilki tekstur empuk dan kenyal.
Mudah dibuat dan punya rasa manis, kolak biji salak khas nusantara ini cocok disantap saat masih hangat.
Baca Juga: Menu Takjil Hangat atau Dingin, Kolak Labu Kuning
Berikut ini cara membuat kolak biji salak lengkap dengan resepnya.
Bahan Candil :
400 gr Ubi ungu (saya ubi cilembu)
130 gr Tepung Tapioka
2 lembar Daun Pandan (simpul)
Sejumput garam
Pewarna makanan ungu dan orange
Air untuk merebus
Cara Membuat :
1. Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan selagi masih hangat
2. Campur ubi dengan tepung tapioka, biang yang masih hangat, dan garam. Aduk rata sampai bisa dipulung atau dibuat menjadi bulatan.
3. Didihkan air di panci. Masukkan adonan biji salak dan daun pandan. Setelah biji salak mengapung, diamkan sebentar.
kemudian ambil satu biji salak dan belah. Jika bagian tengahnya sudah tidak bertepung, tandanya biji salak sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Bahan Kuah Santan :
500 ml Santan kental instan
150 ml Air
130 gr Gula pasir ( saya campur gula aren sedikit)
1/2 sdt Garam
2 lembar Daun pandan (ikat)
Cara membuat :
1. Rebus santan, air, gula, daun pandan dan garam sampai mendidih
2. Masukkan biji salak atau candil ke kuah santan
3. Kolak biji salak siap dihidangkan
Itulah resep kolak biji salak untuk menu buka puasa yang dapat kamu coba masak di rumah. Yuk, buat hidangan berbuka puasa keluarga menjadi lebih variatif. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi.[Ind/Wld].
